De sfogliatelle al formaggio zijn een heerlijk knapperig en romig voorgerecht. Oorspronkelijk uit de regio Campania, zijn deze sfogliatelle beroemd om hun vulling van gesmolten fontina kaas en de knapperigheid van het bladerdeeg. Perfect om warm te serveren als voorgerecht of om van te genieten tijdens een aperitief.
Bereid een mengsel met stukjes fontina, een beetje melk, losgeklopt eigeel, zout en peper; meng tot je een dikke en homogene massa krijgt
Leg een vel bladerdeeg in een bakvorm en leg daarop het mengsel dat je zojuist hebt bereid en bedek met een ander vel bladerdeeg
Bak in de oven tot de sfogliata gaar is
Vormpjes voor sfogliatelle
Antiaanbakpan
Keukenkwast
Italia, Campania
