Shashlik is een traditioneel gerecht uit de Russische keuken, dat ook in veel andere keukens van Oost-Europa en Centraal-Azië voorkomt. Het zijn gemarineerde vleesspiesjes die op de grill worden bereid. In dit recept gebruiken we stukken ontbeend lamsvlees gemarineerd in een aromatische en sappige saus. Het resultaat is een smakelijk en hartig gerecht, perfect voor een zomerse barbecue.
Marineer 700 g ontbeend lamsvlees, in grote stukken gesneden, met een gesnipperde ui, een theelepel geplette korianderzaadjes, twee eetlepels rode wijnazijn en een eetlepel olijfolie, zout en peper gedurende 18 uur
Haal vervolgens het vlees uit de marinade, laat het uitlekken en rijg het aan metalen spiesen
Kook boven een houtvuur en bestrijk met de marinade
Serveer met groene salade en tomaten
Metalen spiesen
| Energie (kcal) | 250,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,43 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 20,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,44 |
| Eiwitten (g) | 15,29 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
