Shashlik is een traditioneel gerecht uit de Russische keuken, ook populair in veel andere keukens van Oost-Europa en Centraal-Azië. Het bestaat uit spiesen van gemarineerd vlees die op de grill worden bereid. In dit recept gebruiken we ontbeende lamsvleesstukken gemarineerd in een aromatische en sappige saus. Het resultaat is een smakelijk en kruidig gerecht, perfect voor een zomerse barbecue.
Laat 700 g ontbeend lamsvlees, in grote stukken gesneden, 18 uur marineren met 1 fijngesnipperde ui, 1 theelepel geplette korianderzaadjes, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper
Haal het vlees uit de marinade, laat het uitlekken en rijg het aan de spiesen
Grill boven houtvuur en bestrijk regelmatig met de marinade
Serveer met groene salade en tomaten
Metalen spiesen
| Energie (kcal) | 238,76 |
| Koolhydraten (g) | 0,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,77 |
| Vetten (g) | 19,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,34 |
| Eiwitten (g) | 15,16 |
| Vezels (g) | 0,16 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
