Bak de lamsstukken op hoog vuur in de hete olie, op smaak gebracht met de gepelde en geperste knoflookteen, en draai ze om met een spatel
Voeg de geschilde en in dunne plakjes gesneden ui toe; als deze zacht is, voeg de gehakte tomaten en de gewassen salie toe
Zout en peper toevoegen
Laat het lamsvlees ongeveer 1 uur zachtjes garen, en voeg van tijd tot tijd een paar eetlepels heet water toe
Koekenpan
Houten lepel
Mes
Bewaren in de koelkast maximaal 3 dagen
Typisch gerecht uit de regio Lazio
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 218,03 |
| Koolhydraten (g) | 0,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,97 |
| Vetten (g) | 17,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,52 |
| Eiwitten (g) | 13,95 |
| Vezels (g) | 0,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
