De smaakvolle rollade is een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie, geliefd om zijn unieke smaak en de zachte textuur van het vlees. Bereid met een sappige kalfshaas en verrijkt met intense aroma's zoals salie, augurken en ansjovisfilets, zal deze braadstuk alle smaakpapillen veroveren. Het vlees wordt op smaak gebracht met knoflook, room en een scheutje olijfolie, en vervolgens langzaam gegaard in boter, wat een romige toets geeft. Perfect om te serveren als hoofdgerecht, combineert de smaakvolle rollade goed met bijgerechten van groenten of geroosterde aardappelen.
Pel de knoflook, snijd hem doormidden en wrijf het goed over het hele vlees
Bind de rollade met een ondoorzichtbaar net en steek de salieblaadjes onder het bindtouw
Hak de ansjovis met de augurken fijn, meng er 20 g boter door en smeer dit mengsel op het vlees
Verhit in een braadpan 4 eetlepels olijfolie en braad de kalfshaas gelijkmatig aan, bestrooi met zout en peper en blus met 2 eetlepels room
Dek af en laat 90 minuten garen, waarbij u beetje bij beetje met de room blijft overgieten
Serveer de rollade in plakken met de saus
Anti-aanbakpan
Kom
Spiezen
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 92,53 |
| Koolhydraten (g) | 1,46 |
| waarvan suikers (g) | 1,46 |
| Vetten (g) | 5,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,46 |
| Eiwitten (g) | 8,14 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
