Smaakvolle Kalkoenstoofpot

Name: Smaakvolle Kalkoenstoofpot
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Kalkoen In Stukken (dijen Vleugels Borst); 200 G Sjalotten; 200 G Erwten; 60 G Spek; 1 Ui; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; 1 Teentje Knoflook; n.v.t. Salie; n.v.t. Tijm; n.v.t. Droge Witte Wijn; 1 Kop Bouillon; n.v.t. Olijfolie; n.v.t. Zout; n.v.t. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De smaakvolle kalkoenstoofpot is een smakelijk en sappig gerecht, ideaal voor koude dagen. Oorspronkelijk uit Noord-Italië, wordt dit traditionele gerecht bereid met stukken kalkoen, uien, erwten, spek en diverse kruiden. Alles wordt langzaam gekookt in droge witte wijn en bouillon, wat het gerecht een rijke en diepe smaak geeft. Geserveerd met heerlijk vers brood, is de smaakvolle kalkoenstoofpot een perfect comfortfood om het hart en de maag te verwarmen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 90 minKoken: 90 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalkoen in stukken (dijen vleugels borst)1,000G
Sjalotten200G
Erwten200G
Spek60G
Ui1
Wortel1
Selderij1Stengel
Knoflook1Teentje
Salien.v.t.
Tijmn.v.t.
Droge witte wijnn.v.t.
Bouillon1Kop
Olijfolien.v.t.
Zoutn.v.t.
Pepern.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Hak de ui, wortel, selderij en knoflook fijn en fruit alles in een pan met de in blokjes gesneden spek
STAP 2 VAN 6
Voeg de stukken kalkoen toe, roer en laat ze bruin worden
STAP 3 VAN 6
Voeg de sjalotten en erwten toe, laat ze op smaak komen, voeg zout en peper toe
STAP 4 VAN 6
Giet de wijn erbij, laat het verdampen, bestrooi met de gehakte kruiden en giet de bouillon erbij
STAP 5 VAN 6
Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak gedurende twee uur
STAP 6 VAN 6
Leg de kalkoen op een serveerschaal, omring met de groenten, bedek met de saus en serveer

Suggesties

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lombardia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	92,77
Koolhydraten (g)	2,82
waarvan suikers (g)	1,98
Vetten (g)	3,4
waarvan verzadigd (g)	1,2
Eiwitten (g)	12,48
Vezels (g)	0,94
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
12,48g·64%
Koolhydraten
2,82g·14%
Vetten
3,4g·17%
Vezels
0,94g·5%