De smaakvolle kalkoenstoofpot is een smakelijk en sappig gerecht, ideaal voor koude dagen. Oorspronkelijk uit Noord-Italië, wordt dit traditionele gerecht bereid met stukken kalkoen, uien, erwten, spek en diverse kruiden. Alles wordt langzaam gekookt in droge witte wijn en bouillon, wat het gerecht een rijke en diepe smaak geeft. Geserveerd met heerlijk vers brood, is de smaakvolle kalkoenstoofpot een perfect comfortfood om het hart en de maag te verwarmen.
Hak de ui, wortel, selderij en knoflook fijn en fruit alles in een pan met de in blokjes gesneden spek
Voeg de stukken kalkoen toe, roer en laat ze bruin worden
Voeg de sjalotten en erwten toe, laat ze op smaak komen, voeg zout en peper toe
Giet de wijn erbij, laat het verdampen, bestrooi met de gehakte kruiden en giet de bouillon erbij
Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak gedurende twee uur
Leg de kalkoen op een serveerschaal, omring met de groenten, bedek met de saus en serveer
Pan
Pot
Mes
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 92,77 |
| Koolhydraten (g) | 2,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,98 |
| Vetten (g) | 3,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,2 |
| Eiwitten (g) | 12,48 |
| Vezels (g) | 0,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
