De smaakvolle scaloppine is een klassiek gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie. Bereid met malse stukjes kalfsvlees gebakken in de pan met boter en olijfolie, verrijkt met zwarte olijven, kappertjes, peterselie en ansjovisfilets, alles afgeblust met witte wijn. Een explosie van mediterrane smaken die het gehemelte van alle gasten zal veroveren.
Bak de plakjes vlees in boter en olie gedurende 5 minuten
Haal ze eruit en voeg in de bakresten de in reepjes gesneden olijven en een mengsel van fijngehakte peterselie, kappertjes en ansjovis toe
Kook even, besprenkel met wijn, leg de scaloppine terug in de pan, breng op smaak met zout en kook nog 5 minuten
Pan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 239,36 |
| Koolhydraten (g) | 0,73 |
| waarvan suikers (g) | 0,73 |
| Vetten (g) | 21,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,97 |
| Eiwitten (g) | 10,8 |
| Vezels (g) | 0,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,33 |
