Smaakvolle scaloppine zijn een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Bereid met malse stukjes kalfsvlees gebakken in een pan met boter en olijfolie, verrijkt met zwarte olijven, kappertjes, peterselie en ansjovisfilets, alles afgelust met witte wijn. Een explosie van mediterrane smaken die het gehemelte van alle gasten zal veroveren.
Braad de sneetjes kalfsvlees 5 minuten in de boter en olijfolie.
Haal ze eruit en voeg in het bakvocht de in reepjes gesneden olijven en een mengsel van peterselie, kappertjes en ansjovisfilets toe.
Laat dit een ogenblik bakken, blus met witte wijn, leg de sneetjes terug in de pan, breng op smaak met zout en bak nog 5 minuten.
Koekenpan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 199,72 |
| Koolhydraten (g) | 0,58 |
| waarvan suikers (g) | 0,58 |
| Vetten (g) | 16,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,57 |
| Eiwitten (g) | 12,17 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
