De snijbiettaart is een heerlijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De snijbiet, smaakvol en voedzaam, wordt vakkundig gemengd met bloem, quagliata en witte ui, om een taart te creëren met een unieke en uitnodigende smaak. Het deeg wordt verrijkt met extra vergine olijfolie en zout, die een smaakvolle noot geven en de taart nog smakelijker maken.
Maak een stevig deeg door de bloem, twee eetlepels olie, een beetje water en zout te mengen
Verdeel het in twee delen en laat het afgedekt ongeveer een uur rusten
Was de snijbiet, verwijder het onderste deel, snijd het in reepjes en kook het twee minuten in gezouten water
Laat afkoelen en knijp uit met behulp van een doek
Fruit de gesnipperde ui in de olie, voeg de snijbiet en zout toe en laat ongeveer 6-7 minuten koken
Bereid twee vellen voor en nadat ze zijn ingevet, leg er een op de bodem van een bakvorm die vooraf is ingesmeerd met een dun laagje olie
Giet de inmiddels afgekoelde vulling erin en smeer de quagliata erop, zout en bedek met het andere vel
Sluit de vellen rondom door een rand te vormen
Bak in de oven op middelhoog vuur (160 graden) gedurende 40 minuten
Kom
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 180,91 |
| Koolhydraten (g) | 11,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,56 |
| Vetten (g) | 11,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,88 |
| Eiwitten (g) | 7,15 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
