De snijbiettaart is een heerlijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De snijbiet, smaakvol en voedzaam, wordt vakkundig gemengd met bloem, quagliata en witte ui om een taart met een unieke en uitnodigende smaak te creëren. Het deeg wordt verrijkt met extra vierge olijfolie en zout, die een smaakaccent geven en de taart nog smakelijker maken.
Maak een stevig deeg door de bloem te mengen met twee eetlepels olie, wat water en zout.
Verdeel het in twee delen en laat het afgedekt ongeveer een uur rusten.
Was de snijbiet, verwijder het onderste deel, snijd in repen en blancheer ze 2 minuten in gezouten water.
Laat afkoelen en wring uit met behulp van een doek.
Fruit de fijngesneden ui in de olie, voeg de snijbiet en het zout toe en laat ongeveer 6-7 minuten bakken.
Maak twee deegvellen en vet ze in; leg er één op de bodem van een bakvorm die je eerder licht met olie hebt ingevet.
Schep de inmiddels afgekoelde vulling erin, bestrijk met quagliata, breng op smaak met zout en dek af met het andere deegvel.
Sluit de deegvellen rondom door een rand te vormen.
Bak in een voorverwarmde oven op matige temperatuur (160 graden) gedurende 40 minuten.
Kom
Koekenpan
Italy
| Energie (kcal) | 180,91 |
| Koolhydraten (g) | 11,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,56 |
| Vetten (g) | 11,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,88 |
| Eiwitten (g) | 7,15 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
