Soep van Cicerchie en Aardappelen

Name: Soep van Cicerchie en Aardappelen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Cicerchie; 100 G Gele Aardappelen; q.b. Zeer Fruitige Olijfolie; 1 Stengel Selderij; 1 Teentje Knoflook; 1 Takje Rozemarijn; 2 Gepelde Tomaten; 4 Sneetjes Geroosterd Huisgemaakt Brood; 1 Snufje Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De soep van cicerchie en aardappelen is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Abruzzo. Bereid met eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten, is het een klassieke winterse eerste gang die gewaardeerd wordt om zijn romige textuur en de rustieke smaak van de cicerchie.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Cicerchie300G
Gele aardappelen100G
Zeer fruitige olijfolieq.b.
Selderij1Stengel
Knoflook1Teentje
Rozemarijn1Takje
Gepelde tomaten2
Geroosterd huisgemaakt brood4Sneetjes
Peper1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Week de cicerchie in lauwwarm water gedurende ongeveer 48 uur en ververs het water elke 12 uur
STAP 2 VAN 5
Doe ze in koud water samen met knoflook, rozemarijn, selderij, 1 eetlepel olie en breng aan de kook
STAP 3 VAN 5
Na ongeveer 2 en 1/2 uur op laag vuur koken, voeg zout, in blokjes gesneden tomaten en in stukjes gesneden aardappelen toe
STAP 4 VAN 5
Laat nog 1 uur of langer koken
STAP 5 VAN 5
Wanneer de soep gaar is, serveer deze op sneetjes brood en besprenkel met rauwe olie en een snufje peper

Suggesties

Koekenpan
Pan
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Abruzzo

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	52,04
Koolhydraten (g)	8,87
waarvan suikers (g)	4,57
Vetten (g)	0,55
waarvan verzadigd (g)	0,12
Eiwitten (g)	2,13
Vezels (g)	2,7
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
2,13g·15%
Koolhydraten
8,87g·62%
Vetten
0,55g·4%
Vezels
2,7g·19%