Soep van Snijbiet en Linzen

Name: Soep van Snijbiet en Linzen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Snijbiet; 150 G Linzen; 100 G Rijst; q.b. Tomatenpuree; 1 Ui; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; 1 Teentje Knoflook; 150 Cl Bouillon; q.b. Geraspte Kaas; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De soep van snijbiet en linzen is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Toscane. De combinatie van snijbiet en linzen zorgt voor een gerecht vol smaak en voedingsstoffen, perfect voor de koudere maanden van het jaar. De snijbiet wordt samen met de linzen en rijst gekookt in een smakelijke tomatenpuree verrijkt met ui, wortel, selderij en knoflook. De soep wordt vervolgens afgemaakt met een snufje geraspte kaas en een scheutje olijfolie. Een gezond, voedzaam en heerlijk gerecht, ideaal voor een lunch of diner met het gezin.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Snijbiet350G
Linzen150G
Rijst100G
Tomatenpureeq.b.
Ui1
Wortel1
Selderij1Stengel
Knoflook1Teentje
Bouillon150Cl
Geraspte kaasq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Week de linzen enkele uren, verwijder de drijvende en spoel ze af
STAP 2 VAN 9
Maak de snijbiet schoon, was ze en snijd ze grof
STAP 3 VAN 9
Verwarm in een pan drie eetlepels olie en fruit hierin de fijngehakte ui, knoflook, selderij en wortel
STAP 4 VAN 9
Voeg de snijbiet toe, roer en voeg na enkele minuten ook de uitgelekte linzen en twee eetlepels tomatenpuree toe
STAP 5 VAN 9
Roer om op smaak te brengen
STAP 6 VAN 9
Giet de hete bouillon erbij en voeg de rijst toe zodra het kookt
STAP 7 VAN 9
Kook een kwartier
STAP 8 VAN 9
Breng op smaak met zout en peper
STAP 9 VAN 9
Giet de soep in een soepkom en serveer warm met geraspte kaas apart en een scheutje olijfolie

Suggesties

Pan
Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	36,53
Koolhydraten (g)	5,64
waarvan suikers (g)	1,3
Vetten (g)	0,29
waarvan verzadigd (g)	0,05
Eiwitten (g)	2,47
Vezels (g)	1,47
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
2,47g·25%
Koolhydraten
5,64g·57%
Vetten
0,29g·3%
Vezels
1,47g·15%