Soesjes zijn zachte en smakelijke gebakjes die op veel verschillende manieren gevuld kunnen worden. Ze hebben een ronde vorm en zijn perfect om te genieten met een kopje thee of koffie. Dit recept is oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is ook erg populair in Italië, vooral tijdens het carnaval.
Breng 12 cl water aan de kook met 60 g boter
Voeg dan alles in één keer toe, weg van het vuur, 75 g gezeefde bloem met een snufje zout
Zet het terug op het vuur en laat het een paar momenten koken, terwijl je constant roert totdat het mengsel van de wanden loskomt
Doe het vervolgens in een andere kom en laat het volledig afkoelen
Voeg dan 2 eieren één voor één toe, terwijl je krachtig roert
Doe het mengsel in een spuitzak en laat het in hoopjes op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat vallen
Bak in de oven op 180 graden gedurende 18 minuten
Spuitzak
Bakplaat voor soesjes
Italia
| Energie (kcal) | 230,46 |
| Koolhydraten (g) | 15,18 |
| waarvan suikers (g) | 0,54 |
| Vetten (g) | 16,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,09 |
| Eiwitten (g) | 5,89 |
| Vezels (g) | 0,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,37 |
