Soupe À L'oignon

Name: Soupe À L'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 G Witte Uien (of Goudbruine Uien); 80 G Boter; 50 Cl Vleesbouillon; 1 Eetlepel Bloem; 100 G Emmentaler Kaas (of Gruyère Kaas); 12 Sneetjes Frans Brood (baguette); q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Soupe à l'oignon is een traditionele Franse recept, afkomstig uit Parijs. Deze uiensoep is een echte comfort food, perfect voor koude avonden. De uien worden langzaam gekarameliseerd in boter, vervolgens gecombineerd met vleesbouillon en daarna gegratineerd in de oven met brood en kaas. Het resultaat is romig, geurig en heerlijk smaakvol.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Witte uien (of goudbruine uien)500G
Boter80G
Vleesbouillon50Cl
Bloem1Eetlepel
Emmentaler kaas (of gruyère kaas)100G
Frans brood (baguette)12Sneetjes
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Schil de uien, halveer ze verticaal en snijd ze in zeer dunne plakjes
STAP 2 VAN 9
Verwarm de boter in een pan, voeg de uien toe en laat ze zachtjes sudderen gedurende ongeveer 30 minuten, vaak roerend en ervoor zorgend dat ze niet verkleuren
STAP 3 VAN 9
Breng ze op smaak met zout en peper, bestrooi ze met bloem en blijf constant roeren gedurende ongeveer 2 minuten
STAP 4 VAN 9
Wanneer de bloem begint te kleven, voeg de hete bouillon toe, dek af en laat op laag vuur ongeveer 40 minuten koken
STAP 5 VAN 9
Rooster de sneetjes brood en verdeel ze over 4 ovenbestendige kommen
STAP 6 VAN 9
Voor de gegratineerde uiensoep bedek ze met geraspte kaas en giet er voorzichtig de hete soep over
STAP 7 VAN 9
Zet de kommen in de oven onder de grill en laat ze een paar minuten staan tot er een goudbruin korstje op het oppervlak ontstaat
STAP 8 VAN 9
Serveer de soep gloeiend heet
STAP 9 VAN 9
Niets beter op een ijskoude avond

Suggesties

Pan
Kom
Broodmes

Algemene informatie

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	130,5
Koolhydraten (g)	12,92
waarvan suikers (g)	2,65
Vetten (g)	6,99
waarvan verzadigd (g)	4,04
Eiwitten (g)	4,28
Vezels (g)	1,04
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
4,28g·17%
Koolhydraten
12,92g·51%
Vetten
6,99g·28%
Vezels
1,04g·4%