Spaghetti alla Amatriciana is een traditioneel Italiaans gerecht uit Lazio. Het recept is eenvoudig maar smaakvol, met ingrediënten zoals guanciale di maiale, tomatenblokjes, geraspte Pecorino en peperoncino. Dit gerecht is perfect voor liefhebbers van intense en pittige smaken.
Bak de guanciale, in reepjes gesneden, tot hij goed bruin en knapperig is. Voeg de tomaten toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen; voeg peper of peperoncino naar smaak toe.
Kook de spaghetti al dente en meng ze vervolgens in de pan met de saus en de geraspte Pecorino.
Koekenpan
Houten lepel
Kookpan
Vergiet
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 230,4 |
| Koolhydraten (g) | 26,23 |
| waarvan suikers (g) | 2,41 |
| Vetten (g) | 10,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,24 |
| Eiwitten (g) | 7,8 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
