Spaghetti alla puttanesca is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit Campanië. De geschiedenis ervan is gehuld in mysterie, met verschillende legendes die de oorsprong van de naam aan verschillende episodes toeschrijven. Het recept maakt gebruik van smaakvolle ingrediënten zoals zwarte olijven, gezouten ansjovis, kappertjes en perini-tomaten, die het gerecht een uitgesproken en omhullende smaak geven. De pasta wordt op smaak gebracht met een mix van knoflook, peterselie en chilipeper, die een pittige toets toevoegen. Het is een eerste gang met een onmiskenbaar aroma en smaak, perfect voor liefhebbers van intense smaken.
Ontzout de ansjovis, hak ze fijn en bak ze langzaam met boter, olie en in plakjes gesneden knoflook
Voeg kappertjes, ontpitte olijven en in reepjes gesneden tomaten toe
Kook ongeveer 15 minuten
Breng op smaak met zout en peper
Meng de spaghetti met de saus en bestrooi met peterselie
Koekenpan
Mes
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 206,96 |
| Koolhydraten (g) | 27,26 |
| waarvan suikers (g) | 2,35 |
| Vetten (g) | 8,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,48 |
| Eiwitten (g) | 7,32 |
| Vezels (g) | 1,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
