Spaghetti All'amatriciana

Name: Spaghetti All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta Soort Spaghetti; 100 g Varkensspek (of Varkenswang); 500 g Tomaten; q.b. Peperoncino; 1 Ui; q.b. Olijfolie; 1 snufje Zout; 1 snufje Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Spaghetti all'Amatriciana is een typisch gerecht uit de Romeinse keuken. De saus is op basis van varkensspek (of varkenswang), tomaten, peperoncino, ui en olijfolie. De saus wordt vervolgens over de spaghetti gegoten. Een smakelijk en hartig voorgerecht, perfect voor wie van sterke smaken houdt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta soort spaghetti350g
Varkensspek (of varkenswang)100g
Tomaten500g
Peperoncinoq.b.
Ui1
Olijfolieq.b.
Zout1snufje
Peper1snufje

Beschikbare producten

Spaghetti - Toscaanse ambachtelijke pasta 500g

1 product

€ 5,70

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
In een met olie ingevette pan doe je de in blokjes gesneden varkenswang (of spek) en laat je het bakken
STAP 2 VAN 5
Zodra het vet volledig is gesmolten, voeg je de in dunne plakjes gesneden ui toe, laat het licht goudbruin worden en voeg dan de gepelde, ontpitte en in stukjes gesneden tomaten toe, de fijngesneden peperoncino, een snufje zout en een snufje peper
STAP 3 VAN 5
Dek af en kook ongeveer 40 minuten, voeg indien nodig een beetje warm water toe
STAP 4 VAN 5
Kook de spaghetti in gezouten water, giet ze af als ze al dente zijn en meng ze met de saus op een warme serveerschaal
STAP 5 VAN 5
Bijpassende wijnen: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC

Suggesties

Pan
Houten lepel
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Traditioneel gerecht uit de Romeinse keuken

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	188,41
Koolhydraten (g)	26,41
waarvan suikers (g)	3,04
Vetten (g)	7,1
waarvan verzadigd (g)	0,07
Eiwitten (g)	5,66
Vezels (g)	1,17
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
5,66g·14%
Koolhydraten
26,41g·65%
Vetten
7,1g·18%
Vezels
1,17g·3%