Spaghetti Alle Vongole Veraci

Name: Spaghetti Alle Vongole Veraci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Hele Vongole Veraci; 500 G Rijpe Verse Tomaten; 3 Gesnipperde Peperoncini; 3 Teentjes Knoflook; q.b. Peterselie; 2 Glazen Witte Wijn; q.b. Pasta Soort Spaghetti

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Spaghetti alle Vongole Veraci is een iconisch gerecht uit de Italiaanse keuken. De verse vongole, rijpe tomaten, aroma's en een vleugje peperoncini komen samen om een smakelijk en delicaat gerecht te creëren. Perfect om de smaken van de zee te laten zien, is dit hoofdgerecht ideaal voor een elegant diner of een familielunch.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Hele vongole veraci1,000G
Rijpe verse tomaten500G
Gesnipperde peperoncini3
Knoflook3Teentjes
Peterselieq.b.
Witte wijn2Glazen
Pasta soort spaghettiq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
De vongole moeten een halve dag in gezouten water worden gespoeld om het zand te verwijderen, waarbij het water regelmatig wordt ververst
STAP 2 VAN 4
Vervolgens open je ze in een grote pan op hoog vuur met een beetje olie, knoflook en peperoncini; wanneer ze open zijn (de schelp krijgt een roze kleur) voeg je de witte wijn en de tomaten in stukjes toe en pas je het zout aan (houd er rekening mee dat de vongole van zichzelf al zout zijn)
STAP 3 VAN 4
aan het einde van de kooktijd voeg je de peterselie toe (in bladeren, niet gehakt)
STAP 4 VAN 4
De spaghetti, goed al dente, laat je samen met de vongole opspringen nadat je ze goed hebt uitgelekt

Suggesties

Pan
Houten lepel
Zeef

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	57,87
Koolhydraten (g)	2,15
waarvan suikers (g)	2,11
Vetten (g)	1,35
waarvan verzadigd (g)	0,13
Eiwitten (g)	5,57
Vezels (g)	0,27
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
5,57g·60%
Koolhydraten
2,15g·23%
Vetten
1,35g·14%
Vezels
0,27g·3%