Spaghetti en venusschelpen is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Lazio. Het is een eenvoudig en smakelijk recept, ideaal voor liefhebbers van pasta en zeevruchten. De venusschelpen worden samen met de spaghetti gekookt, wat een unieke en heerlijke smaak creëert. Het gerecht wordt verrijkt door de geur van knoflook en verse peterselie.
Kook de pasta in gezouten water
Was de venusschelpen en doe ze in een pan met een eetlepel olijfolie, 1/2 teentje knoflook en de gehakte peterselie
Wanneer de venusschelpen open zijn, haal ze van het vuur
Haal de venusschelpen uit de schelp
Doe in een andere pan een eetlepel olie met de resterende knoflook en de in stukken gesneden tomaten; zout en peper naar smaak en laat ongeveer veertig minuten koken
Wanneer de tomaten zijn gesmolten, voeg een beetje van het kookvocht van de venusschelpen toe, de witte wijn en laat het verdampen
Giet de spaghetti af, leg ze op een bord en bedek ze met de saus, bestrooi ze tenslotte met de peterselie
Pan
Houten lepel
Bewaar de verse venusschelpen in de koelkast, consumeer binnen 1-2 dagen
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 186,49 |
| Koolhydraten (g) | 16,81 |
| waarvan suikers (g) | 2,14 |
| Vetten (g) | 9,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,34 |
| Eiwitten (g) | 7,27 |
| Vezels (g) | 0,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
