Spaghetti met venusschelpen is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, oorspronkelijk uit de regio Lazio. Het is een eenvoudig en smakelijk recept, ideaal voor liefhebbers van pasta en zeevruchten. De venusschelpen worden samen met de spaghetti gekookt, wat een unieke en heerlijke smaak geeft. Het gerecht wordt verrijkt door de geur van knoflook en verse peterselie.
Kook de pasta in gezouten water
Was de venusschelpen en doe ze in een pan met een eetlepel olijfolie, een halve teen knoflook en de fijngehakte peterselie
Wanneer de venusschelpen geopend zijn, haal van het vuur
Haal de venusschelpen uit hun schelpen
Doe in een andere pan ongeveer veertig minuten een andere eetlepel olijfolie met de resterende knoflook en de in stukken gesneden tomaten; breng op smaak met zout en peper
Wanneer de tomaten zijn gesmolten voeg wat van het kookvocht van de venusschelpen en de witte wijn toe en laat het inkoken/verdampen
Nadat je de spaghetti hebt afgegoten leg ze op een bord, schep er saus overheen en bestrooi tenslotte met peterselie
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar verse venusschelpen in de koelkast en gebruik ze binnen 1-2 dagen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 186,49 |
| Koolhydraten (g) | 16,81 |
| waarvan suikers (g) | 2,14 |
| Vetten (g) | 9,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,34 |
| Eiwitten (g) | 7,27 |
| Vezels (g) | 0,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
