Speciale Carbonara

Name: Speciale Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Type Spaghetti; 200 G Courgettes In Plakjes; 3 Eieren; 1 Eigeel; q.b. Olijfolie; q.b. Knoflook; 4 Eetlepels Geraspte Pecorino Kaas; 1 Eetlepel Gehakte Peterselie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De speciale carbonara is een variant van het beroemde Romeinse gerecht, gekenmerkt door de aanwezigheid van courgettes, die een frisse en lichte toets aan het gerecht geven. De oorsprong is niet helemaal duidelijk, maar men denkt dat het in de jaren '60 in een restaurant in Rome is ontstaan. Het recept maakt gebruik van spaghetti, eieren, geraspte pecorino, knoflook, olijfolie, gehakte peterselie en zout. De speciale carbonara is een smakelijk hoofdgerecht met een unieke smaak, perfect om in elk seizoen te bereiden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type spaghetti400G
Courgettes in plakjes200G
Eieren3
Eigeel1
Olijfolieq.b.
Knoflookq.b.
Geraspte pecorino kaas4Eetlepels
Gehakte peterselie1Eetlepel
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Verwarm 3 eetlepels olie met 2 teentjes knoflook, voeg de courgettes toe en kook op laag vuur gedurende 20 minuten
STAP 2 VAN 5
Klop de eieren en het eigeel met de pecorino met een garde
STAP 3 VAN 5
Kook de spaghetti, giet ze af al dente en doe ze bij de eieren
STAP 4 VAN 5
Voeg direct de courgettes toe nadat je de knoflook en de gehakte peterselie hebt verwijderd
STAP 5 VAN 5
Goed mengen en serveren

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	224,25
Koolhydraten (g)	35,68
waarvan suikers (g)	1,56
Vetten (g)	4,59
waarvan verzadigd (g)	1,88
Eiwitten (g)	11,36
Vezels (g)	1,78
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
11,36g·21%
Koolhydraten
35,68g·67%
Vetten
4,59g·9%
Vezels
1,78g·3%