Sperziebonen in de pan zijn een heerlijk en eenvoudig te bereiden bijgerecht. Dit recept benadrukt de frisse en knapperige smaak van de sperziebonen, verrijkt met een licht gebakken ui, rijpe tomaten en peterselie. Het is een perfect bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
Hak de ui en de peterselie fijn
Tomaten schillen en in stukken snijden
Doe de ui in een pan met een beetje olie en bak deze licht goudbruin
Voeg de sperziebonen toe, blus met witte wijn en zodra die verdampt is, voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en laat het op laag vuur verder sudderen
Voeg indien nodig groentebouillon toe
Voeg tegen het einde van de kooktijd een klontje boter en de peterselie toe
Koekenpan
Mes
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Dit bijgerecht is vooral geschikt tijdens het zomerseizoen
Italy
| Energie (kcal) | 43,56 |
| Koolhydraten (g) | 2,67 |
| waarvan suikers (g) | 2,67 |
| Vetten (g) | 2,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,38 |
| Eiwitten (g) | 1,76 |
| Vezels (g) | 2,26 |
