Spinazie en Aardappelhapjes

Name: Spinazie en Aardappelhapjes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 750 g Spinazie; 3 Aardappelen; 2 Eieren; 60 g Geraspte Emmenthal Kaas; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Boter; q.b. Bloem

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De spinazie en aardappelhapjes zijn een heerlijk bijgerecht dat de frisheid van spinazie combineert met het aroma van aardappelen. Dit recept uit Noord-Italië is perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Spinazie750g
Aardappelen3
Eieren2
Geraspte emmenthal kaas60g
Zoutq.b.
Peperq.b.
Boterq.b.
Bloemq.b.

Beschikbare producten

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Was de spinazie grondig en kook ze zonder water met een flinke snuf zout
STAP 2 VAN 6
Giet ze af, knijp ze goed uit om al het water dat ze tijdens het koken hebben afgegeven te verwijderen en hak ze fijn
STAP 3 VAN 6
Kook ook de aardappelen zonder schil in gezouten water, giet ze af en pureer ze
STAP 4 VAN 6
Meng de fijngehakte spinazie door de aardappelpuree, voeg twee dooiers en een eiwit toe, de geraspte Emmenthal, een flinke snuf peper en indien nodig om het mengsel steviger te maken, een beetje bloem
STAP 5 VAN 6
Klop het overgebleven eiwit lichtjes op
STAP 6 VAN 6
Maak met het mengsel ballen ter grootte van walnoten, haal ze door het eiwit en vervolgens door de bloem en bak ze goudbruin in overvloedige schuimende boter

Suggesties

Koekenpan
Kom
Spatel
Rasp

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	72,96
Koolhydraten (g)	7,77
waarvan suikers (g)	0,51
Vetten (g)	2,41
waarvan verzadigd (g)	1,07
Eiwitten (g)	4,73
Vezels (g)	1,58
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
4,73g·29%
Koolhydraten
7,77g·47%
Vetten
2,41g·15%
Vezels
1,58g·10%