Spinazieballen zijn een smakelijke en gezonde bijgerecht, perfect om je lunch of diner te verrijken. Deze ballen worden gemaakt met verse spinazie, geraspte Parmezaanse kaas en op smaak gebracht met nootmuskaat. Ze worden vervolgens gepaneerd met paneermeel en gefrituurd in olijfolie en boter om ze krokant van buiten en zacht van binnen te maken.
Maak de spinazie schoon en was deze, laat ze 5/10 minuten stoven tot ze zacht zijn, giet ze dan uit en hak ze heel fijn.
Zet ze op het vuur met een klontje boter, voeg zout toe, roer en laat goed drogen.
Verplaats ze naar een kom en laat ze een beetje afkoelen, voeg dan een ei, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en een snufje nootmuskaat toe.
Meng alles goed door elkaar en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten.
Na de aangegeven tijd, maak kleine ronde balletjes van het mengsel, haal ze één voor één door de bloem, dan door het geklopte ei en tenslotte door de paneermeel.
Bak ze in overvloedig hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Pan
Kom
Frituurpan
Italy
| Energie (kcal) | 45,94 |
| Koolhydraten (g) | 2,65 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 1,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,43 |
| Eiwitten (g) | 4,46 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
