Spinazieballen zijn een smakelijke en gezonde bijgerecht, perfect om je lunch of diner te verrijken. Deze ballen worden bereid met verse spinazie, geraspte Parmezaanse kaas en op smaak gebracht met nootmuskaat. Ze worden vervolgens gepaneerd met paneermeel en gebakken in olijfolie en boter om ze aan de buitenkant krokant en van binnen zacht te maken.
Maak de spinazie schoon en was deze, laat ze 5/10 minuten stoven tot ze zacht zijn, pers ze dan uit en hak ze heel fijn
Zet ze op het vuur met een klontje boter, voeg zout toe, roer en laat ze goed uitdrogen
Verplaats ze naar een kom en laat ze een beetje afkoelen, voeg dan een ei, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en een snufje nootmuskaat toe
Meng alles goed door elkaar en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten
Na de aangegeven tijd maak je kleine ronde balletjes van het mengsel, terwijl je ze voorbereidt, haal ze eerst door de bloem, dan door het geklopte ei en tot slot door de paneermeel
Bak ze in veel heet olie en laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert
Pan
Kom
Frituurpan
Italy
| Energie (kcal) | 47,83 |
| Koolhydraten (g) | 2,59 |
| waarvan suikers (g) | 0,34 |
| Vetten (g) | 1,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,5 |
| Eiwitten (g) | 4,64 |
| Vezels (g) | 1,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
