Spinazieballetjes zijn een smakelijk en gezond bijgerecht, perfect om je lunch of diner te verrijken. Deze balletjes worden gemaakt met verse spinazie, geraspte Parmezaanse kaas en op smaak gebracht met nootmuskaat. Ze worden vervolgens gepaneerd met paneermeel en gebakken in olijfolie en boter om ze knapperig van buiten en zacht van binnen te maken.
Maak de spinazie schoon en was ze, laat ze 5/10 minuten stoven tot ze zacht zijn, knijp ze dan uit en hak ze heel fijn
Zet ze op het vuur met een klontje boter, voeg zout toe, roer en laat ze goed drogen
Doe ze in een kom en laat ze een beetje afkoelen, voeg dan een ei toe, 4 eetlepels Parmezaanse kaas en een snufje nootmuskaat
Meng alles goed en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten
Na de aangegeven tijd, vorm kleine ronde balletjes van het mengsel, haal ze door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel
Bak ze in overvloedige hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert
Koekenpan
Kom
Frituurpan
Italia
| Energie (kcal) | 45,94 |
| Koolhydraten (g) | 2,65 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 1,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,43 |
| Eiwitten (g) | 4,46 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
