Spruitjes met boter en parmezaan zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht. De spruitjes worden beetgaar gekookt en vervolgens in de pan gesprongen met boter en geraspte parmezaan, wat zorgt voor een heerlijke romigheid. Een beetje citroensap geeft het gerecht frisheid. Dit bijgerecht is perfect om te serveren bij vlees en vis, maar kan ook op zichzelf worden genoten als een licht gerecht.
Schoonmaken en wassen van de spruitjes en ze in zuur koud water met citroensap onderdompelen
Breng water aan de kook, zout het en kook de spruitjes beetgaar
Ondertussen de boter smelten maar niet bruin laten worden in een klein pannetje
Giet de spruitjes af, leg ze in een warme serveerschaal, strooi de parmezaan erover en giet de gesmolten boter erover
Koekenpan
Rasp
Mes
In de koelkast bewaren in een luchtdichte container gedurende maximaal 2 dagen
Spruitjes zijn een smakelijk en gezond bijgerecht, perfect om te combineren met vlees of vis
Italy
| Energie (kcal) | 145,47 |
| Koolhydraten (g) | 2,1 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 12,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,47 |
| Eiwitten (g) | 4,86 |
| Vezels (g) | 2,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
