Spruitjes met boter en parmezaan zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht. De spruitjes worden beetgaar gekookt en vervolgens in de pan gebakken met boter en geraspte parmezaan, wat ze een heerlijke romigheid geeft. Een vleugje citroensap geeft het gerecht frisheid. Dit bijgerecht is perfect om te serveren bij vlees en vis, maar kan ook op zichzelf worden genoten als een lichte maaltijd.
Maak de spruitjes schoon, was ze en dompel ze in koud water met citroensap
Breng water aan de kook, voeg zout toe en kook de spruitjes beetgaar
Smelt ondertussen de boter in een pannetje zonder te bakken
Giet de spruitjes af, leg ze in een warme schaal, bestrooi ze met parmezaan en giet de gesmolten boter erover
Onmiddellijk serveren
Pan
Rasp
Mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Spruitjes zijn een smakelijk en gezond bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees of vis
Italia
| Energie (kcal) | 139,4 |
| Koolhydraten (g) | 3,32 |
| waarvan suikers (g) | 2,66 |
| Vetten (g) | 10,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,34 |
| Eiwitten (g) | 5,58 |
| Vezels (g) | 3,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
