Tuduu
Spruitjessoep

Spruitjessoep

@tuduu

Spruitjessoep is een warme en troostrijke maaltijd, typisch voor de Italiaanse traditie. De spruitjes, aardappelen en wortelen worden gekookt in een heerlijke groentebouillon verrijkt met extra vierge olijfolie. De soep wordt afgemaakt met een royale hoeveelheid geraspte Grana kaas en gegarneerd met knapperige broodcroutons. Een eenvoudig maar buitengewoon smakelijk gerecht, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 25 min
Voorbereiding: 15 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Spruitjes200g
  • Aardappelen200g
  • Wortelen150g
  • Groentebouillon
    Groentebouillon150cl
  • Extra vierge olijfolie
    Extra vierge olijfolie1eetlepel
  • Geraspte grana kaas50g
  • Knoflook
    Knoflook1teentje
  • Zeezoutq.b.
  • Rozemarijnq.b.
  • Peterselieq.b.
  • Marjoleinq.b.
  • Broodcroutonsq.b.

Beschikbare producten

  • Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g

    Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g

    1 product
    3,70
  • Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 product
    22,10
  • Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    1 product
    14,90

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 5

    Snijd de spruitjes bij en verwijder de buitenste bladeren, snijd de aardappelen en wortelen in blokjes

  2. STAP 2 VAN 5

    Stoof de groenten in de olie met marjolein en rozemarijnnaalden

  3. STAP 3 VAN 5

    Voeg de bouillon en zout toe en laat 20 minuten koken; breng op smaak met een mengsel van knoflook en peterselie

  4. STAP 4 VAN 5

    Bestrooi de croutons met Grana en rooster ze

  5. STAP 5 VAN 5

    Serveer de soep op de croutons

Suggesties

  • Koekenpan

  • Kookpan

  • Staafmixer

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Deze soep is perfect voor koude dagen, rijk aan smaken en voedingsstoffen

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)33,26
Koolhydraten (g)2,87
waarvan suikers (g)0,97
Vetten (g)1,59
waarvan verzadigd (g)0,56
Eiwitten (g)1,59
Vezels (g)0,86
Uitverkoop (g)0,31
  • Eiwitten
    1,59g·23%
  • Koolhydraten
    2,87g·42%
  • Vetten
    1,59g·23%
  • Vezels
    0,86g·12%