
Spruitjessoep
Spruitjessoep is een warme en troostrijke maaltijd, typisch voor de Italiaanse traditie. De spruitjes, aardappelen en wortelen worden gekookt in een heerlijke groentebouillon verrijkt met extra vierge olijfolie. De soep wordt afgemaakt met een royale hoeveelheid geraspte Grana kaas en gegarneerd met knapperige broodcroutons. Een eenvoudig maar buitengewoon smakelijk gerecht, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen.
Ingrediënten
- Spruitjes
200g - Aardappelen
200g - Wortelen
150g - Groentebouillon
150cl - Extra vierge olijfolie
1eetlepel - Geraspte grana kaas
50g - Knoflook
1teentje - Zeezoutq.b.
- Rozemarijnq.b.
- Peterselieq.b.
- Marjoleinq.b.
- Broodcroutonsq.b.
Beschikbare producten
Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g
1 product € 3,70Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 product € 22,10Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g
1 product € 14,90
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 5
Snijd de spruitjes bij en verwijder de buitenste bladeren, snijd de aardappelen en wortelen in blokjes
- STAP 2 VAN 5
Stoof de groenten in de olie met marjolein en rozemarijnnaalden
- STAP 3 VAN 5
Voeg de bouillon en zout toe en laat 20 minuten koken; breng op smaak met een mengsel van knoflook en peterselie
- STAP 4 VAN 5
Bestrooi de croutons met Grana en rooster ze
- STAP 5 VAN 5
Serveer de soep op de croutons
Suggesties
Koekenpan
Kookpan
Staafmixer
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Meer informatie
Deze soep is perfect voor koude dagen, rijk aan smaken en voedingsstoffen
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 33,26 |
Koolhydraten (g) | 2,87 |
waarvan suikers (g) | 0,97 |
Vetten (g) | 1,59 |
waarvan verzadigd (g) | 0,56 |
Eiwitten (g) | 1,59 |
Vezels (g) | 0,86 |
Uitverkoop (g) | 0,31 |
- Eiwitten1,59g·23%
- Koolhydraten2,87g·42%
- Vetten1,59g·23%
- Vezels0,86g·12%