De stollen is een typisch Duits kerstgebak met een oude geschiedenis. Dit rijke en geurige zoete brood komt uit de regio Saksen en wordt traditioneel bereid tijdens de Adventsperiode. Het recept vereist het gebruik van bloem, gist, suiker, vanillesuiker, zout, amandel aroma, citroen aroma, rum aroma, gemalen kardemom, nootmuskaat, eieren, boter of margarine, reuzel, ricotta, gekonfijt fruit, donkere sultana rozijnen, lichte sultana rozijnen en amandelen of hazelnoten. Het resultaat is een zacht en boterachtig gebak, verrijkt met gekonfijt fruit en rozijnen, met een heerlijke kruidige geur. Perfect om te genieten tijdens de wintervakanties!
Meng bloem en gist op de tafel
Maak een kuiltje en giet in het midden suiker, eieren, aroma's en zout
Maak met een deel van de bloem een papje en leg daarop de koude boter in stukjes gesneden, de reuzel, de ricotta, het gekonfijte fruit, de sultana rozijnen en de gemalen amandelen
Kneed alles samen snel
Als het deeg plakkerig is, voeg dan wat bloem toe
Geef de typische vorm van de stollen en leg op de ingevette en bebloemde bakplaat
Bak ongeveer 75 minuten op gemiddelde temperatuur (150-175 graden)
Na het bakken bestrijken met gesmolten boter (50 g) en bestrooien met poedersuiker (50 g)
Kom
Keukenmachine
Lepel
Bakplaat
Germania
| Energie (kcal) | 363,11 |
| Koolhydraten (g) | 48,3 |
| waarvan suikers (g) | 26,65 |
| Vetten (g) | 16,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,65 |
| Eiwitten (g) | 6,89 |
| Vezels (g) | 2,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
