Stoofkip op Boerenwijze

Name: Stoofkip op Boerenwijze
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Middelgrote Kip; 300 G Sjalotjes; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; q.b. Rode Wijn; 5 Gepelde Tomaten; q.b. Zout; q.b. Peper; 40 G Gedroogde Paddenstoelen; q.b. Room; q.b. Boter

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Stoofkip op Boerenwijze is een comfortfood rijk aan smaak. Het is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken dat de smaken van de boerentraditie weerspiegelt. De kip wordt langzaam gekookt samen met sjalotjes, wortelen, selderij en gedroogde paddenstoelen, waardoor de saus wordt verrijkt met intense geuren en aroma's. Het wordt vervolgens geserveerd met een romige saus verrijkt met gepelde tomaten, rode wijn, room en boter. Dit gerecht is een genot voor de smaakpapillen en zal zeker alle gasten tevreden stellen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Middelgrote kip1
Sjalotjes300G
Wortel1
Selderij1Stengel
Rode wijnq.b.
Gepelde tomaten5
Zoutq.b.
Peperq.b.
Gedroogde paddenstoelen40G
Roomq.b.
Boterq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Snijd de kip in stukken en bestuif ze met bloem
STAP 2 VAN 6
Bak in een grote pan de sjalotjes met een flink stuk boter; wanneer ze beginnen te kleuren, voeg dan de gewassen en zeer fijngehakte wortel en selderijstengel toe
STAP 3 VAN 6
Ga door met het bakken van de soffritto gedurende nog eens 5 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe
STAP 4 VAN 6
Voeg de kip in stukken toe en laat deze goed bruin worden, blus af met een half glas rode wijn en voeg de gepelde en geplette tomaten toe, zout en peper, dek af met een deksel en laat op zeer laag vuur verder koken
STAP 5 VAN 6
Knijp ondertussen de geweekte paddenstoelen uit en voeg ze toe aan de kip
STAP 6 VAN 6
Kook gedurende 1 uur en voeg de room toe, roer en laat de saus indikken

Suggesties

Pan
Stoofpan
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	36,94
Koolhydraten (g)	3,72
waarvan suikers (g)	3,68
Vetten (g)	1,07
waarvan verzadigd (g)	0,26
Eiwitten (g)	2,87
Vezels (g)	1,15
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
2,87g·33%
Koolhydraten
3,72g·42%
Vetten
1,07g·12%
Vezels
1,15g·13%