Gestoofde zeekat met erwten is een heerlijk visgerecht uit de Italiaanse traditie. De zeekatten worden langzaam gekookt in een aromatische saus van ui, knoflook, peterselie en witte wijn, die ze een intense en rijke smaak geeft. De verse erwten maken het gerecht compleet door zoetheid en textuur toe te voegen. Dit recept is perfect voor een speciale lunch of diner.
Maak de zeekatten schoon en spoel ze goed af (u kunt ook bevroren product gebruiken dat al ontdaan is van de ingewanden en alleen ontdooid hoeft te worden)
Snijd ze doormidden en doe ze in een pan met olie en een fijngehakt mengsel van ui, knoflook en peterselie
Laat ze 10 minuten op matig vuur garen; voeg op dit punt 1/2 glas witte wijn en 1 theelepel bloem toe om het sausje goed te binden, voeg de gepelde erwten toe en breng op smaak met zout en peper
Laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen en serveer
Koekenpan
Mes
Snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 72,79 |
| Koolhydraten (g) | 6,14 |
| waarvan suikers (g) | 2,81 |
| Vetten (g) | 0,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,24 |
| Eiwitten (g) | 9,55 |
| Vezels (g) | 2,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
