Spezzatino is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht op basis van rundvlees, groenten en witte wijn. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en langdurig samen met de groenten gegaard totdat het zacht en sappig wordt. Dit gerecht is perfect om te eten tijdens de koudere maanden van het jaar, omdat het warmte en comfort biedt.
Maak een pesto van een halve ui, een halve wortel en een stengel selderij (ongeveer voor vier personen of drie maaltijden)
Doe dit in een pan met wat olie en boter en laat het even bakken (tot het wat kleur krijgt en zacht wordt), voeg dan 3-4 hg rundvlees in stukjes toe en een glas witte wijn
Proef wanneer het bijna gaar is en voeg 2-3 aardappelen, ook in stukjes gesneden, toe, een glas water als er weinig saus is, een eetlepel tomatenpuree en een bouillonblokje
Peper en zout kunnen naar smaak worden toegevoegd
Laat het verder garen
Snelkookpan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 71,24 |
| Koolhydraten (g) | 10,89 |
| waarvan suikers (g) | 0,55 |
| Vetten (g) | 0,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 1,75 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
