Stoofpotje met bier is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Een smaakvol en voedzaam recept, perfect voor koude dagen. De combinatie van kalfs- en varkensvlees, samen met de gerookte pancetta, geeft het gerecht een rijke en intense smaak. Het bier geeft het stoofpotje een licht bittere toets en een unieke smaak. De uien, paprikapoeder en het bouillonblokje maken het gerecht compleet en geven het een vleugje zoetheid en een uitgesproken aroma. Het gerecht kan geserveerd worden met aardappelpuree of polenta om de maaltijd nog voedzamer te maken.
Bak de in stukjes gesneden pancetta en de ui in dunne plakjes in de olie
Voeg het in bloem gewentelde stoofvlees toe en bak het aan alle kanten op hoog vuur
Voeg paprikapoeder, zout en bier toe
Voeg ook wat bouillon (van het bouillonblokje) toe, dek af en laat ongeveer 1 uur op laag vuur sudderen
Voeg vlak voor het serveren de room toe en serveer zeer heet
Koekenpan
Houten lepel
Snijplank
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 123,49 |
| Koolhydraten (g) | 1,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,28 |
| Vetten (g) | 6,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,7 |
| Eiwitten (g) | 13,4 |
| Vezels (g) | 0,04 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
