Stoofvlees met groenten is een traditioneel recept van langzaam gegaard rundvlees in een heerlijke mix van aromatische groenten en rode wijn. Dit gerecht is erg smaakvol en sappig, dankzij de langzame bereiding die het vlees in staat stelt alle aroma's op te nemen. De groenten, zoals wortelen, uien en selderij, nemen de smaak van het vlees en de wijn op, waardoor er bij elke hap een explosie van smaken ontstaat. Het vlees zal zacht en mals zijn, perfect om in dunne plakjes te snijden en te serveren met zijn heerlijke saus.
Het vlees met knoflook spiesen
Plaats het vervolgens in een anti-aanbakpan die het precies past, voeg de in plakjes gesneden groenten, de laurier en de gehakte peterselie toe
Besprenkel met de wijn, voeg zout en verkruimeld bouillonblokje toe en dek af. Kook ongeveer 2,5 uur op laag vuur
Snijd ten slotte het vlees in plakjes en serveer het bedekt met de gepureerde kookvloeistof
Pan met deksel
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3-4 dagen
Stoofvlees met groenten is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken, perfect voor speciale gelegenheden of een familiediner. Het kan worden geserveerd als een enkel gerecht vergezeld van polenta of aardappelen, of als een tweede gang met een groentegarnituur.
Italia
| Energie (kcal) | 84,08 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,66 |
| Vetten (g) | 1,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,58 |
| Eiwitten (g) | 9,57 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
