Brasato met groenten is een traditioneel recept van rundvlees dat langzaam wordt gegaard in een heerlijke mix van aromatische groenten en rode wijn. Dit gerecht is zeer smaakvol en sappig, dankzij de lange gaartijd die het vlees in staat stelt alle aroma's op te nemen. De groenten, zoals wortelen, uien en selderij, nemen de smaak van het vlees en de wijn op, waardoor in elke hap een explosie van smaken ontstaat. Het vlees wordt zacht en mals, perfect om in dunne plakjes te snijden en te serveren met zijn heerlijke jus.
Steek de knoflook in het vlees
Plaats het vervolgens in een anti-aanbakpan die groot genoeg is, voeg de in plakjes gesneden groenten, de laurier en de fijngehakte peterselie toe
Overgiet met de wijn, voeg zout en het verkruimelde bouillonblokje toe en dek af. Laat ongeveer 2,5 uur op laag vuur sudderen
Snijd ten slotte het vlees in plakjes en serveer het bedekt met de gepureerde braadjus
Koekenpan met deksel
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3-4 dagen
Brasato met groenten is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken, perfect voor speciale gelegenheden of een familiediner. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd met polenta of aardappelen, of als tweede gang met bijgerecht van groenten.
Italy
| Energie (kcal) | 84,08 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,66 |
| Vetten (g) | 1,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,58 |
| Eiwitten (g) | 9,57 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
