Stracotto Di Manzo Al Barolo

Name: Stracotto Di Manzo Al Barolo
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mager Rundvlees (dij); n.v.t. Peterselie; n.v.t. Salie; n.v.t. Knoflook; n.v.t. Ui; n.v.t. Wortel; n.v.t. Selderij; n.v.t. Bloem; 1 Fles Barolo Wijn; n.v.t. Olijfolie; n.v.t. Boter; n.v.t. Nootmuskaat; n.v.t. Zout; n.v.t. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De stracotto di manzo al Barolo is een typisch gerecht uit de Piemontese keuken. Gemaakt met mager rundvlees, wordt het langzaam gekookt met de aroma's van knoflook, ui, wortel, selderij en aromatische kruiden. De Barolo wijn geeft het gerecht een rijke en intense smaak. De stracotto di manzo al Barolo is een smakelijk en uitnodigend hoofdgerecht, ideaal voor speciale gelegenheden of een elegant diner.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mager rundvlees (dij)1,000G
Peterselien.v.t.
Salien.v.t.
Knoflookn.v.t.
Uin.v.t.
Worteln.v.t.
Selderijn.v.t.
Bloemn.v.t.
Barolo wijn1Fles
Olijfolien.v.t.
Botern.v.t.
Nootmuskaatn.v.t.
Zoutn.v.t.
Pepern.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Doe een paar eetlepels boter, olie en gesneden ui in de pan
STAP 2 VAN 6
Fruit deze ingrediënten en leg dan het vlees erin nadat je het door de bloem hebt gehaald, bestrooi het met peterselie, knoflook, rozemarijn en de rest van de gehakte groenten
STAP 3 VAN 6
Laat het vlees aan alle kanten bruin worden en giet er dan de Barolo over
STAP 4 VAN 6
Laat het verdampen en voeg dan zout en peper toe
STAP 5 VAN 6
Ga verder met koken gedurende ongeveer drie uur met de deksel op de pan
STAP 6 VAN 6
Serveer het vlees in plakjes en bedek het met de dikke saus die eerst door een zeef is gehaald

Suggesties

Pan
Snijplank
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	162,18
Koolhydraten (g)	0,2
waarvan suikers (g)	0,04
Vetten (g)	69,19
Eiwitten (g)	78,56

Eiwitten
78,56g·53%
Koolhydraten
0,2g·0%
Vetten
69,19g·47%
Vezels
0g·0%