Strudel met perziken

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Maak een kuiltje in de bloem

2. STAP 2 VAN 10

   Leg in het midden de zachte boter in stukjes en breek het ei erin

3. STAP 3 VAN 10

   Voeg 4 eetlepels water toe en kneed alles samen

4. STAP 4 VAN 10

   Je moet een zeer elastische en homogene deegbal krijgen

5. STAP 5 VAN 10

   Bedek het en laat het ongeveer 30 minuten rusten

6. STAP 6 VAN 10

   Intussen: week de rozijnen en schil het fruit dat je in stukjes snijdt

7. STAP 7 VAN 10

   Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven grote doek, eerst met de deegroller en dan met de achterkant van je handen totdat het heel dun en bijna doorzichtig is

8. STAP 8 VAN 10

   Bestrooi het dan met het broodkruim, de stukjes fruit en de goed uitgeknepen rozijnen, en bestrooi alles met de kristalsuiker en een halve theelepel kaneel

9. STAP 9 VAN 10

   Rol de strudel op zichzelf op met behulp van de doek (of bakpapier). Sluit de uiteinden en leg het op de ingevette bakplaat in de vorm van een halve maan

10. STAP 10 VAN 10

    Bak het ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden en serveer het warm of koud bestrooid met poedersuiker

Suggesties

• Bakplaat

• Pan

• Deegsnijder

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)