De struffolo is een typisch dessert uit de Italiaanse kersttraditie, vooral populair in het zuiden van het land. Het wordt bereid door bloem, eieren, boter, suiker en een scheutje anijs te kneden, vervolgens de kleine stukjes deeg in hete olie te bakken en te glazuren met honing en citroenschil. Struffoli zijn knapperige zoetigheden aan de buitenkant en zacht van binnen, perfect om te genieten tijdens de feestdagen.
Maak een bergje van de bloem en werk het met de eieren, de boter, 100 g suiker, de anijs, de citroenschil en het bicarbonaat
Kneed zorgvuldig en maak er staafjes van, snijd ze in stukjes en bak ze in hete olie
Smelt 5 eetlepels suiker op het vuur, voeg de honing en de struffoli toe en roer gedurende 10 minuten
Leg ze op een bord en garneer met gekonfijt fruit
Pan
Houten lepel
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 302,79 |
| Koolhydraten (g) | 62,49 |
| waarvan suikers (g) | 20,8 |
| Vetten (g) | 3,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,75 |
| Eiwitten (g) | 7,97 |
| Vezels (g) | 1,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
