Sugo Di Fegatini Di Pollo

Name: Sugo Di Fegatini Di Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Kippenlevertjes; 1 Middelgrote Ui; q.b. Olijfolie; 1 noce Boter; 1 takje Rozemarijn; 4 Verse Tomaten (of Gepelde Tomaten); q.b. Bouillon; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Kruiden

De saus van kippenlevertjes is een smakelijke bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De levertjes worden gekookt met ui, olijfolie, boter, rozemarijn en verse tomaten, en vervolgens afgeblust met bouillon. Het resultaat is een romige en smaakvolle saus, ideaal om te serveren met polenta of pasta.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kippenlevertjes6
Middelgrote ui1
Olijfolieq.b.
Boter1noce
Rozemarijn1takje
Verse tomaten (of gepelde tomaten)4
Bouillonq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Bontà di Brodo geconcentreerde vleesbouillon 100g

1 product

€ 3,70

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Fruit de gesnipperde ui in een pan met wat olijfolie, boter en een takje rozemarijn
STAP 2 VAN 6
Voeg vervolgens de in dunne plakjes gesneden kippenlevertjes toe en laat ze kleuren door ze met wat bouillon te bevochtigen
STAP 3 VAN 6
Giet daarna de verse tomaten, ontdaan van zaden en in stukjes gesneden, of de gepelde tomaten erbij
STAP 4 VAN 6
Laat op matig vuur koken tot de saus een goede consistentie heeft bereikt
STAP 5 VAN 6
Giet het warm over de tajarin
STAP 6 VAN 6
De klassieke saus voor tagliatelle is die met vlees en tomaat, maar deze met kippenlevertjes is absoluut de beste

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	89,74
Koolhydraten (g)	1,68
waarvan suikers (g)	1,68
Vetten (g)	4,12
waarvan verzadigd (g)	1,65
Eiwitten (g)	11,5
Vezels (g)	0,45
Uitverkoop (g)	0,04

Eiwitten
11,5g·65%
Koolhydraten
1,68g·9%
Vetten
4,12g·23%
Vezels
0,45g·3%