De Syllabub is een traditioneel Engels dessert, bestaande uit een aromatische en lichte crème op basis van verse slagroom, suiker en likeur, meestal sherry of cognac. Het wordt koel geserveerd, ideaal voor een verfrissende pauze tijdens warme zomerdagen.
Was de citroen grondig en verwijder met een scherp mesje de schil (alleen het gele deel); plaats het vervolgens in een kom samen met de sherry en laat het ongeveer 12 uur trekken
Zeef de sherry en verzamel het in een grote kom, voeg de cognac toe en meng; voeg ook de slagroom, het eiwit, de suiker en de nootmuskaat toe
Klop het mengsel met een elektrische garde tot een schuimige en homogene crème
Giet het in schaaltjes en zet ze minstens 5 uur in de koelkast
Serveer de Syllabub in dezelfde schaaltjes en adviseer de gasten om het voorzichtig te roeren voordat ze ervan genieten
Elektrische garde
Kommen
Mixer
Bewaar in de koelkast
De Syllabub is een zeer verfrissend traditioneel Engels dessert
Regno Unito
| Energie (kcal) | 205,2 |
| Koolhydraten (g) | 9,71 |
| waarvan suikers (g) | 9,71 |
| Vetten (g) | 14,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,52 |
| Eiwitten (g) | 2,03 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
