Hartige crostata met ansjovis en spinazie

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Vet een taartvorm van 20 cm doorsnede in met 15 g boter

2. STAP 2 VAN 13

   Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed de vorm

3. STAP 3 VAN 13

   Verwijder de harde stelen van de spinazie, maak ze schoon en was ze

4. STAP 4 VAN 13

   Smelt de resterende boter op laag vuur in een pan; voeg de spinazie toe en laat 5–10 minuten zachtjes koken, af en toe roeren tot ze zacht zijn

5. STAP 5 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200 graden (stand 6)

6. STAP 6 VAN 13

   Laat de spinazie uitlekken en knijp het vocht eruit

7. STAP 7 VAN 13

   Hak ze fijn en verdeel ze in de vorm

8. STAP 8 VAN 13

   Klop de eieren met de room in een kom, voeg een snuf nootmuskaat toe, breng licht op smaak met zout en peper

9. STAP 9 VAN 13

   Halveer de porties gesmolten kaas en verdeel ze over de taart, afwisselend met de ansjovisfilets

10. STAP 10 VAN 13

    Bak in het midden van de oven gedurende 30 minuten

11. STAP 11 VAN 13

    Verlaag de temperatuur naar 140 graden (stand 4)

12. STAP 12 VAN 13

    Bak nog 10–15 minuten totdat het midden van de taart gestold is en het deeg goudbruin

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer deze taart warm of koud, met een groene salade en een droge witte wijn. De gesmolten kaas en de ansjovis geven deze spinazietaart een bijzondere smaak

Suggesties

• Taartvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)