Deze heerlijke citroenroomtaart is een zachte en geurige traktatie, perfect voor wie van frisse en citrusachtige smaken houdt. De basis van de taart is een zacht deeg verrijkt met boter en eieren, terwijl de citroenroom is gemaakt van melk, eieren, suiker, bloem en citroenschil. Het resultaat is een perfecte combinatie van zoetheid en zuurheid die iedereen zal verleiden. De citroenroomtaart is ideaal om te genieten bij het ontbijt, tussendoor of als dessert na een speciale lunch of diner.
Meng de bloem, suiker en in blokjes gesneden boter en kneed gedurende 5 minuten
Voeg het ei toe
Los de gist op in de melk en voeg het langzaam toe aan het mengsel
Kneed nog eens 5 minuten tot het deeg zacht en homogeen is
Zet de oven aan totdat deze goed heet is, zet het uit en laat het mengsel ongeveer anderhalf uur rijzen in een kom
Bereid ondertussen de room voor
Meng de melk met de citroenschil en de vanilline en verwarm op laag vuur
Klop de eieren met suiker in een kom met een elektrische mixer tot het een luchtig mengsel wordt
Voeg bloem toe en klop nogmaals
Wanneer de melk kookt, voeg deze dan toe aan het eimengsel
Meng met een houten lepel
Zet terug op het vuur en laat indikken
Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit in een rechthoek en smeer de koude room over het oppervlak
Rol het deeg op tot een worst
Snijd de rol in stukken van 3-4 cm ieder
Taartvorm
Garde
Pan
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast
De citroenroomtaart is een klassiek gerecht uit de Italiaanse traditie, perfect om te serveren tijdens feestdagen of als dessert na een speciale maaltijd. De citroenroom voegt een vleugje frisheid en zuurheid toe aan de taart, waardoor deze onweerstaanbaar wordt.
Italy
Sluit elke rol door het deeg iets aan te spannen zodat de room niet naar buiten komt
Plaats de stukjes in een met bakpapier beklede springvorm met de randen ingevet
Laat ongeveer 180 minuten rijzen en bak dan op 180 graden ongeveer 30 minuten
| Energie (kcal) | 225,9 |
| Koolhydraten (g) | 32,64 |
| waarvan suikers (g) | 14,91 |
| Vetten (g) | 7,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,11 |
| Eiwitten (g) | 8,57 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
