Taart Met Citroencrème

Name: Taart Met Citroencrème
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 G Manitoba Meel; 125 G Meel 00; 1 Ei; 13 G Gist; 25 G Boter; 60 G Suiker; 10 Cl Melk; null Voor De Citroencrème:; 50 Cl Melk; 2 Eieren; 60 G Suiker; 60 G Meel; q.b. Citroenschil; 1 Zakje Vanilline

@tuduu

Categorie: Desserts

Deze heerlijke taart met citroencrème is een zachte en geurige zoetigheid, perfect voor wie houdt van frisse en citrusachtige smaken. De basis van de taart is een zacht deeg verrijkt met boter en eieren, terwijl de citroencrème is gemaakt met melk, eieren, suiker, meel en citroenschil. Het resultaat is een perfecte combinatie van zoetheid en zuurheid, die iedereen zal bekoren. De taart met citroencrème is ideaal om te genieten bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na een speciale lunch of diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 45 minKoken: 45 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Manitoba meel125G
Meel 00125G
Ei1
Gist13G
Boter25G
Suiker60G
Melk10Cl
Voor de citroencrème:
Melk50Cl
Eieren2
Suiker60G
Meel60G
Citroenschilq.b.
Vanilline1Zakje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 18
Meng de bloem, suiker en de in stukjes gesneden boter en kneed gedurende 5 minuten
STAP 2 VAN 18
Voeg het ei toe
STAP 3 VAN 18
Los de gist op in de melk en voeg het langzaam toe aan het mengsel
STAP 4 VAN 18
Kneed nog 5 minuten totdat het deeg zacht en homogeen is
STAP 5 VAN 18
Zet de oven aan, zodra deze goed heet is, zet hem uit en laat het mengsel ongeveer anderhalf uur rijzen in een kom
STAP 6 VAN 18
Bereid ondertussen de crème
STAP 7 VAN 18
Meng de melk met de citroenschil en de vanilline en verwarm op laag vuur
STAP 8 VAN 18
Doe de eieren in een kom met suiker en klop met de elektrische mixer tot het een schuimig mengsel wordt
STAP 9 VAN 18
Voeg de bloem toe en klop opnieuw
STAP 10 VAN 18
Zodra de melk kookt, voeg het toe aan het eimengsel
STAP 11 VAN 18
Roer met een houten lepel
STAP 12 VAN 18
Zet terug op het vuur en laat indikken
STAP 13 VAN 18
Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit tot een rechthoek en smeer de koude crème over het oppervlak
STAP 14 VAN 18
Rol het deeg op tot een rol
STAP 15 VAN 18
Snijd de rol in stukken van 3-4 cm elk
STAP 16 VAN 18
Sluit elk stukje door het deeg een beetje aan te drukken zodat de crème er niet uitloopt
STAP 17 VAN 18
Plaats de stukjes in een springvorm bekleed met bakpapier en de rand ingevet
STAP 18 VAN 18
Laat ongeveer 180 minuten rijzen en bak dan ongeveer 30 minuten op 180 graden

Suggesties

Taartvorm
Garde
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

De taart met citroencrème is een klassieke zoetigheid uit de Italiaanse traditie, perfect om te serveren tijdens feestdagen of als dessert na een speciale maaltijd. De citroencrème voegt een vleugje frisheid en zuurheid toe aan de taart, waardoor deze onweerstaanbaar wordt.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	225,9
Koolhydraten (g)	32,64
waarvan suikers (g)	14,91
Vetten (g)	7,55
waarvan verzadigd (g)	4,11
Eiwitten (g)	8,57
Vezels (g)	0,62
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
8,57g·17%
Koolhydraten
32,64g·66%
Vetten
7,55g·15%
Vezels
0,62g·1%