Deze smakelijke taart met citroencrème is een zachte en geurige traktatie, perfect voor liefhebbers van frisse, citrusachtige smaken. De bodem is een zacht deeg verrijkt met boter en eieren, terwijl de citroencrème wordt gemaakt van melk, eieren, suiker, bloem en citroenrasp. Het resultaat is een perfecte balans tussen zoet en zuur, die iedereen zal bekoren. De taart met citroencrème is ideaal als ontbijt, tussendoortje of als dessert na een speciale lunch of diner.
Meng de bloem, de suiker en de in stukjes gesneden boter en kneed 5 minuten.
Voeg het ei toe.
Los de gist op in de melk en voeg deze langzaam aan het beslag toe.
Kneed nog eens 5 minuten totdat het deeg zacht en egaal is.
Zet de oven aan; zodra deze goed heet is, zet hem uit en laat het mengsel ongeveer anderhalf uur rijzen in een kom.
Bereid intussen de crème.
Meng de melk met de citroenrasp en de vanillearoma en verwarm op laag vuur.
Doe de eieren in een kom met de suiker en klop met de mixer tot het een schuimig mengsel wordt.
Voeg de bloem toe en klop nogmaals.
Voeg, zodra de melk kookt, toe aan het eimengsel.
Roer met een houten lepel.
Zet terug op het vuur en laat indikken.
Als het deeg gerezen is, rol het uit tot een rechthoek en bestrijk het oppervlak met de koude crème.
Rol het deeg op tot een rol (als een salami).
Snijd de rol in stukken van 3-4 cm elk.
Sluit elk stukje door het deeg iets samen te knijpen zodat de crème niet kan ontsnappen.
Leg de stukjes in een springvorm bekleed met bakpapier en met ingevette rand.
Laat ongeveer 180 minuten rijzen en bak daarna ongeveer 30 minuten op 180°C.
Springvorm
Garde
Pan
Koel bewaren maximaal 2 dagen
De taart met citroencrème is een klassiek Italiaans dessert, perfect om te serveren tijdens feestjes of als dessert na een bijzondere maaltijd. De citroencrème geeft een vleugje frisheid en zuurte aan de taart, waardoor hij onweerstaanbaar wordt.
Italy
| Energie (kcal) | 225,9 |
| Koolhydraten (g) | 32,64 |
| waarvan suikers (g) | 14,91 |
| Vetten (g) | 7,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,11 |
| Eiwitten (g) | 8,57 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
