De taart met courgettebloemen is een heerlijk Italiaans voorgerecht. Het knapperige bladerdeeg omsluit een smakelijke vulling op basis van eieren, kookroom, bieslook, nootmuskaat en verse courgettebloemen. De taart wordt vervolgens in de oven gebakken tot hij goudbruin is. Perfect om te serveren als zomers voorgerecht of om mee te nemen naar een diner met vrienden.
Bekleed een met boter ingevette en met bloem bestoven taartvorm met het bladerdeeg en zet de vorm daarna even koel weg
Klopt in een kom de eieren en de kookroom, voeg de Parmezaanse kaas, de bieslook, een snufje nootmuskaat, zout, peper en olijfolie toe en meng goed
Verwarm de oven voor op 210 graden
Hak 5 courgettes met de bloemen fijn en voeg ze toe aan het mengsel in de kom
Meng goed, prik met een tandenstoker gaatjes in het bladerdeeg, schenk het mengsel erin en zet de taart in de oven
Snijd de resterende courgettes in de lengte zodat ze makkelijker garen
Haal de taart na 10 minuten uit de oven en leg de gesneden courgettes in waaiervorm erop
Bak nog 20 minuten verder in de oven op 180 graden
Serveer lauwwarm
Taartvorm
Koekenpan
Glas
Italia
| Energie (kcal) | 92,67 |
| Koolhydraten (g) | 5,46 |
| waarvan suikers (g) | 1,56 |
| Vetten (g) | 6,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,13 |
| Eiwitten (g) | 2,47 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
