Het taartje met chocolade-explosie is een onweerstaanbaar dessert dat ieders hart zal veroveren. Aan de buitenkant lijkt het een eenvoudig chocoladetaartje, maar bij de eerste hap word je verrast door een zachte en romige kern van gesmolten chocolade. De perfecte combinatie van de zachte textuur van het taartje en de ontdekking van de vloeibare kern maakt het een dessert met grote impact. Het kan warm of koud worden geserveerd, vergezeld van verse aardbeien of een bolletje vanille-ijs.
Hak de chocolade fijn en laat het au bain-marie smelten met de vloeibare room, de boter, de melk en de koffie
Meng goed en giet het mengsel in vormen van 45 mm diameter en 35 mm hoogte
Laat het een dag in de vriezer staan
Hak de amandelen fijn nadat je ze hebt gepeld en zet ze apart
Doe de geraspte chocolade in de kom
Voeg de zachte boter, de suiker, de eierdooiers toe en meng alles voorzichtig
Voeg het amandelmeel toe
Klop in een grote kom de eiwitten stijf en voeg het mengsel er voorzichtig met een houten lepel aan toe
Verdeel het mengsel over 8/9 vormpjes met een inhoud van 12 cl, die van tevoren zijn ingevet en bestrooid met cacaopoeder
Verzink het eerder apart gemaakte chocoladekern en zet alles snel terug in de vriezer
20 minuten voor het serveren, haal ze uit de vriezer en zet ze in de voorverwarmde oven op 180 graden voor 19 minuten
Haal de vormpjes uit de oven, laat ze 2 minuten afkoelen en serveer op een groot bord, eventueel gegarneerd met aardbeien
Vormpjes voor taartje
Kom
Pan
Koelkast
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Heerlijk chocoladedessert met zachte kern
Italia
| Energie (kcal) | 453,87 |
| Koolhydraten (g) | 11,75 |
| waarvan suikers (g) | 11,58 |
| Vetten (g) | 40,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 18,12 |
| Eiwitten (g) | 9,01 |
| Vezels (g) | 4,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
