De tortino met chocolade-explosie is een onweerstaanbaar dessert dat het hart van iedereen zal veroveren. Van buiten lijkt het een eenvoudig chocoladetaartje, maar bij de eerste hap word je verrast door een zachte en romige chocoladehart. De perfecte combinatie van de luchtige textuur van de taart en de ontdekking van het smeltende hart maakt het een dessert met een grote impact. Het kan warm of koud worden genoten, vergezeld van verse aardbeien of een bolletje vanille-ijs.
Hak de chocolade fijn en laat deze au bain-marie smelten met de room, de boter, de melk en de koffie.
Meng goed en giet het mengsel in vormen van 45 mm in diameter en 35 mm hoog.
Laat het een dag in de diepvries staan.
Hak de amandelen fijn nadat je ze gepeld hebt en zet ze opzij.
Doe de geraspte chocolade in de kom.
Voeg de zachte boter, de suiker, de eidooiers toe en meng alles voorzichtig.
Voeg de amandelmeel toe.
Klop in een ruime kom de eiwitten stijf en voeg het mengsel hieraan toe terwijl je het heel voorzichtig met een houten lepel door elkaar spatelt.
Giet het mengsel gelijkmatig in 8/9 ingevette en met cacaopoeder bestoven bakvormpjes van 12 cl.
Doe het hart van chocolade dat eerder apart is gemaakt snel in de vriezer.
Twintig minuten voordat je ze wilt serveren, haal je ze uit de diepvries en doe je ze in de reeds verwarmde oven op 180 graden gedurende 19 minuten.
Haal de vormpjes uit de oven, laat ze 2 minuten afkoelen en serveer op een groot bord met eventueel een garnering van aardbeien.
Bakvormpjes voor taart
Kom
Pan
Koelkast
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen
Heerlijk chocoladedessert met een zachte hart
Italy
| Energie (kcal) | 507,95 |
| Koolhydraten (g) | 14,46 |
| waarvan suikers (g) | 14,24 |
| Vetten (g) | 45,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 20,39 |
| Eiwitten (g) | 7,88 |
| Vezels (g) | 5,06 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
