Tagliatelle met Zwarte Truffel is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. De tagliatelle worden op smaak gebracht met een heerlijke zwarte truffel, ansjovisfilets, knoflook, peterselie en extra vergine olijfolie. Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd tijdens speciale gelegenheden of als hoofdgerecht voor truffelliefhebbers.
Rasp de truffel en hak de peterselie, knoflook en ansjovis fijn. Bewerk vervolgens de ingrediënten in een vijzel tot een homogene pasta en laat deze rusten door het met olie te bedekken.
Kook de tagliatelle in ruim kokend water, giet af tot ze beetgaar zijn en bak ze in een pan waarin je de truffelsaus hebt verwarmd. Serveer onmiddellijk.
Pan
Mes
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 213,95 |
| Koolhydraten (g) | 40,17 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 1,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,29 |
| Eiwitten (g) | 11,42 |
| Vezels (g) | 3,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
