Tagliatelle al Tartufo Nero is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. De tagliatelle worden op smaak gebracht met een heerlijke zwarte truffel, ansjovisfilets, knoflook, peterselie en extra vierge olijfolie. Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd tijdens speciale gelegenheden of als hoofdgerecht voor truffelliefhebbers.
Rasp de truffel en hak de peterselie, knoflook en ansjovis fijn. Verwerk vervolgens de ingrediënten in een vijzel tot een homogene pasta en laat deze rusten door hem met olie te bedekken.
Kook de tagliatelle in ruim kokend water, giet ze beetgaar af en bak ze in een pan waarin je de truffelsaus hebt verwarmd. Serveer direct.
Pan
Mes
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 213,95 |
| Koolhydraten (g) | 40,17 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 1,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,29 |
| Eiwitten (g) | 11,42 |
| Vezels (g) | 3,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
