Tagliatelle alla carrettiera is een gerecht uit de Apulische traditie. Gemaakt met tagliatellepasta, gedroogde paddenstoelen, olijfolie, knoflook, ventresca van tonijn, chilipeper en tomaat, is het een zeer smakelijk recept.
Doe de gedroogde paddenstoelen in lauw water om ze te laten weken en giet ze daarna af met een zeef
Breng een pan met water voor de pasta aan de kook
Verwarm in een pan de olijfolie, voeg de knoflook in niet te dunne plakjes toe en laat ze lichtbruin worden; voeg vervolgens de paddenstoelen, de tonijn en de chilipeper en de tomaat toe en breng op smaak met zout
Laat het goed inkoken
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus; serveer alles goed heet
Koekenpan
Houten lepel
Typisch gerecht uit de Apulische traditie
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 167,39 |
| Koolhydraten (g) | 30,25 |
| waarvan suikers (g) | 3,07 |
| Vetten (g) | 1,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,44 |
| Eiwitten (g) | 9,3 |
| Vezels (g) | 1,46 |
