Tagliatelle met Paddenstoelen

Name: Tagliatelle met Paddenstoelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Verse Eiernoedels; 300 g Eekhoorntjesbrood; 80 g Rauwe Ham; 10 blaadjes Basilicum; 80 g Mascarpone; 2 teentjes Knoflook; 1 snufje Grana Kaas; 2 eetlepels Olijfolie; 20 g Boter; q.b. Zout; 1 handvol Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Tagliatelle met paddenstoelen is een romig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor herfstavonden. De romige mascarponesaus past perfect bij het eekhoorntjesbrood en de rauwe ham, wat een smaakexplosie in elke hap creëert.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Verse eiernoedels400g
Eekhoorntjesbrood300g
Rauwe ham80g
Basilicum10blaadjes
Mascarpone80g
Knoflook2teentjes
Grana kaas1snufje
Olijfolie2eetlepels
Boter20g
Zoutq.b.
Peper1handvol

Beschikbare producten

Gedroogde eekhoorntjesbrood 30g

1 product

€ 12,10

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma rijping 24 maanden

1 product

€ 321,90

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de paddenstoelen in plakjes
STAP 2 VAN 7
Bak 2 teentjes knoflook in 2 eetlepels olie met zout en 20 g boter, voeg de paddenstoelen toe en laat ze 3/4 minuten op laag vuur sudderen
STAP 3 VAN 7
Voeg de in reepjes gesneden ham en de gehakte basilicum toe
STAP 4 VAN 7
Roer een minuut op laag vuur en zet dan het vuur uit
STAP 5 VAN 7
Giet de pasta al dente af en meng deze met de mascarpone
STAP 6 VAN 7
Doe het in de pan met de saus en bak het een halve minuut op hoog vuur
STAP 7 VAN 7
Breng op smaak met een snufje peper en serveer met een snufje grana

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Vegetarisch gerecht

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	260,01
Koolhydraten (g)	32,07
waarvan suikers (g)	4,12
Vetten (g)	10,26
waarvan verzadigd (g)	4,2
Eiwitten (g)	10,11
Vezels (g)	3,4
Uitverkoop (g)	0,22

Eiwitten
10,11g·18%
Koolhydraten
32,07g·57%
Vetten
10,26g·18%
Vezels
3,4g·6%