Tagliatelle met witte truffel zijn een heerlijk en verfijnd gerecht uit de Italiaanse keuken. Verse pasta wordt verrijkt met de kostbare witte truffel, die een intense geur en een unieke smaak geeft. Boter en knoflook worden gebruikt om een lichte en smaakvolle saus te creëren, terwijl de béchamel en de eidooier het gerecht romig maken. Geraspte Parmigiano voegt dat extra smaakaccent toe. Tagliatelle met witte truffel zijn een perfect eerste gerecht voor speciale gelegenheden of om gasten te verwennen.
Bak in een pan de knoflook en een takje rozemarijn in de boter en verwijder ze daarna
Kook de tagliatelle, giet af en laat ze daarna in de pan op smaak komen
Bind de béchamelsaus met de met zout en peper losgeklopte eidooier
Voeg deze bij de tagliatelle, voeg de in plakjes gesneden truffel toe en bestrooi met geraspte Parmigiano
Meng voorzichtig
Doe alles in een ingevette ovenschaal, bestrooi met klontjes boter en zet ongeveer tien minuten in een voorverwarmde oven
Pan
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 318,67 |
| Koolhydraten (g) | 34,55 |
| waarvan suikers (g) | 1,97 |
| Vetten (g) | 15,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,98 |
| Eiwitten (g) | 9,5 |
| Vezels (g) | 1,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,4 |
