Tarwetortilla's zijn dunne lagen tarwedeeg die met verschillende ingrediënten kunnen worden gevuld. Ze zijn een zeer veelzijdig voorgerecht en worden wereldwijd gewaardeerd, maar vooral bekend in de Mexicaanse keuken.
Meng de bloem met het lauwwarme gezouten water
Kneed het op het werkvlak tot het niet meer aan de handen plakt, vorm een bol en laat het 15 minuten rusten
Verdeel het in 12 porties, rol ze tot bolletjes en rol ze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot schijven van ongeveer 15 cm doorsnee
Bak de tortilla's 1 minuut per kant op een gloeiendhete gietijzeren bakplaat en wikkel ze daarna meteen in aluminiumfolie om ze warm te houden
Koekenpan
In de koelkast bewaren maximaal 3 dagen
Tarwetortilla's kunnen naar wens geserveerd worden met sauzen en smaakmakers.
Mexico
| Energie (kcal) | 323 |
| Koolhydraten (g) | 71,6 |
| waarvan suikers (g) | 1,7 |
| Vetten (g) | 0,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 11 |
| Vezels (g) | 2,2 |
