Tegole zijn typische zoetigheden uit de Italiaanse traditie, vooral populair in Piemonte. Ze zijn knapperig en bros, perfect om te genieten met een kopje koffie of thee. Hun dunne en gouden vorm doet denken aan de oude keramische dakpannen die werden gebruikt om de daken van huizen te bedekken. Het originele recept maakt gebruik van amandelen en hazelnoten, die een delicate en onweerstaanbare smaak geven.
In een kom de fijngehakte hazelnoten en amandelen mengen met de bloem, suiker en gesmolten boter
Een snufje zout en de met de garde opgeklopte eieren toevoegen en mengen
Een bakplaat bekleden met vochtig bakpapier en het deeg er met tussenruimten in lepels op verdelen, waarbij elke lepel een ovale vorm krijgt
In de oven op 180 graden bakken gedurende 10-15 minuten
De koekjes uit de oven halen en ze nog warm op een deegroller leggen om ze de karakteristieke gebogen vorm van een dakpan te geven
Laten afkoelen, losmaken en serveren
Glas
Rechthoekige bakplaat
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 433,16 |
| Koolhydraten (g) | 37,95 |
| waarvan suikers (g) | 33,23 |
| Vetten (g) | 27,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,26 |
| Eiwitten (g) | 9,21 |
| Vezels (g) | 3,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
