Groente tempura

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 14

   Snijd de courgette in plakjes.

2. STAP 2 VAN 14

   Schil ondertussen de wortel, was hem en snijd hem in 16 plakjes van 3 mm dik.

3. STAP 3 VAN 14

   Verwijder de draden en was de sperziebonen.

4. STAP 4 VAN 14

   Snijd ze doormidden en vervolgens in stukjes van 5 cm.

5. STAP 5 VAN 14

   Snijd de paprika in plakjes.

6. STAP 6 VAN 14

   Droog de groenten en leg ze op een dienblad naast de friteuse.

7. STAP 7 VAN 14

   Verhit de olie tot 180 graden.

8. STAP 8 VAN 14

   Bereid 40 cl tempura beslag voor wanneer de gasten aan tafel zitten.

9. STAP 9 VAN 14

   Organiseer je als volgt: met stokjes of met twee vorken doop je de asperge in het beslag en gooi je het in de hete olie; frituur het dertig seconden.

10. STAP 10 VAN 14

    Doop vier plakjes wortel in het beslag en gooi ze in de olie; tel een minuut.

11. STAP 11 VAN 14

    Doop drie stukjes sperziebonen en twee stukjes aubergine in het beslag en gooi ze in de olie; tel dertig seconden.

12. STAP 12 VAN 14

    Wanneer alle groenten in de olie zijn, frituur ze nog een minuut.

13. STAP 13 VAN 14

    Haal de gefrituurde groenten uit de friteuse met het metalen mandje en laat ze uitlekken op een rooster bedekt met keukenpapier.

14. STAP 14 VAN 14

    Schik de groenten in groepjes op een warm bord en serveer direct met sojasaus.

Suggesties

• Kom

• Zeef

• Pan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)