Thais roergebakken groenten zijn een heerlijk bijgerecht geïnspireerd op de oosterse keuken. Dit gerecht is rijk aan kleuren en smaken, dankzij de combinatie van knapperige wortelen, verse sperziebonen, groene broccoli, knapperige paprika's, knapperige selderij en champignons. De dressing op basis van lichte sojasaus, citroensap, tabasco en suiker geeft een zoetzure toets die dit bijgerecht onweerstaanbaar maakt. Perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten, zijn de Thais roergebakken groenten een uitstekende keuze om je tafel te verrijken met een exotisch tintje.
Schraap de wortelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes
Maak de sperziebonen schoon, was ze en snijd ze in stukken van 5 cm
Maak de peultjes schoon, halveer ze en snijd ze in stukken
Was de broccoliroosjes voorzichtig
Was de paprika's, droog ze af, snijd ze, verwijder de zaden en de witte draden en snijd ze in dunne reepjes
Verwijder de draden van de selderijstengels, was ze en snijd ze diagonaal in stukken van 15 cm
Verwijder de stelen van de champignons, was en droog de hoeden
Doe de wortelen, sperziebonen en peultjes in een grote pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook en laat drie minuten koken
Haal de groenten uit de pan met een schuimspaan en bewaar het kookwater
Spoel de groenten af onder koud water en laat ze uitlekken
Doe de broccoli in hetzelfde water
Wok
| Energie (kcal) | 103,93 |
| Koolhydraten (g) | 12,29 |
| waarvan suikers (g) | 11,93 |
| Vetten (g) | 2,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,46 |
| Eiwitten (g) | 5,06 |
| Vezels (g) | 7,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
