Thaise gebakken groenten zijn een heerlijke bijgerecht geïnspireerd op de oosterse keuken. Dit gerecht zit vol met kleuren en smaken dankzij de combinatie van knapperige wortelen, verse boontjes, groene broccoli, knapperige paprika's, knapperige selderij en champignons. De dressing op basis van lichte sojasaus, citroensap, tabasco en suiker geeft een zoetzure toets die dit bijgerecht onweerstaanbaar maakt. Perfect bij vlees- of visgerechten, de Thaise gebakken groenten zijn een uitstekende keuze om je tafel een exotische touch te geven.
Schraap de wortelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes
Maak de boontjes schoon, was ze en snijd ze in stukken van 5 cm
Maak de peultjes schoon en snijd ze in tweeën
Was de broccoli voorzichtig
Was de paprika's, droog ze af, snijd ze, verwijder de zaden en de witte draden en snijd ze in fijne reepjes
Verwijder de draden van de selderij, was ze en snijd ze schuin in stukken van 15 cm
Verwijder de steeltjes van de champignons, was en droog de hoedjes
Doe de wortelen, de boontjes en de peultjes in een grote pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook en laat 3 minuten koken
Haal de groenten uit de pan met een schuimspaan en bewaar het kookwater
Spoel de groenten onder koud water en laat uitlekken
Doe de broccoli in hetzelfde water
Wok
| Energie (kcal) | 30,95 |
| Koolhydraten (g) | 4,05 |
| waarvan suikers (g) | 3,82 |
| Vetten (g) | 0,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,44 |
| Vezels (g) | 2,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
