De Tian met Courgettes is een smaakvol bijgerecht van Franse oorsprong. De courgettes, in plakjes gesneden, worden in afwisselende lagen gelegd met rijst, eieren, Formaggio Parmigiano en zure room. Het geheel wordt vervolgens in de oven gebakken totdat het goudbruin en krokant is. Een veelzijdig en smakelijk gerecht om warm te serveren als bijgerecht bij verschillende hoofdgerechten.
De 'tian' is een Provençaals gerecht dat zijn naam ontleent aan de terracotta schaal die voor het bakken wordt gebruikt
Snijd de courgettes in plakjes van 1 cm
Bak ze in een koekenpan in de olijfolie met de fijngehakte knoflook
Als ze hun vocht vrijgegeven hebben, voeg de rijst, zout, peper en tijm toe
Dek af en laat 30 minuten op laag vuur koken, voeg indien nodig beetje bij beetje water toe
Wanneer de rijst bijna gaar is, doe het mengsel in een gratineerschaal (ovenschaal of terracotta)
Klop de eieren en voeg de room en de geraspte Parmigiano toe
Verdeel dit over de courgettes en bak 20 minuten in een middelmatig hete oven
Koekenpan
Ovenschaal
Kom
Mes
Francia
| Energie (kcal) | 94,12 |
| Koolhydraten (g) | 3,91 |
| waarvan suikers (g) | 1,05 |
| Vetten (g) | 6,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,29 |
| Eiwitten (g) | 5,24 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
