De Tian di Zucchine is een smakelijk bijgerecht van Franse oorsprong. De in plakjes gesneden courgettes worden in lagen afgewisseld met rijst, eieren, Parmezaanse kaas en zure room. Het geheel wordt vervolgens in de oven gebakken tot het goudbruin en krokant is. Een veelzijdig en smakelijk gerecht om warm te serveren als bijgerecht bij verschillende gerechten.
De 'tian' is een Provençaals gerecht dat zijn naam ontleent aan de aardewerken schaal waarin het wordt bereid
Snijd de courgettes in plakjes van 1 cm
Bak ze in een pan in olijfolie met de gehakte knoflook
Wanneer ze hun vocht hebben afgegeven, voeg de rijst, zout, peper en tijm toe
Dek af en kook gedurende 30 minuten op laag vuur, voeg beetje bij beetje water toe indien nodig
Wanneer de rijst bijna gaar is, doe het mengsel in een ovenschaal (pyrex of aardewerk)
Klop de eieren, voeg de room en geraspte kaas toe
Verdeel over de courgettes en zet 20 minuten in een middelwarme oven
Pan
Ovenschaal
Kom
Mes
Francia
| Energie (kcal) | 94,12 |
| Koolhydraten (g) | 3,91 |
| waarvan suikers (g) | 1,05 |
| Vetten (g) | 6,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,29 |
| Eiwitten (g) | 5,24 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
