De tiella van tomaten, aardappelen en uien is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Apulische keuken. Dit gerecht wordt gekenmerkt door de eenvoud van de ingrediënten, die in lagen worden gelegd en in de oven worden gebakken tot ze een zachte en smaakvolle consistentie bereiken. De toevoeging van knapperig paneermeel aan de bovenkant geeft het gerecht een aangename knapperige toets.
Schil de aardappelen en uien; snijd ze in dikke plakken en snijd ook de tomaten in plakken
Leg in een ingevette ovenschaal een laag aardappelen, breng op smaak met een mengsel van knoflook, oregano, zout en peper en bedek met een laag uien
Breng ook deze laag op smaak met hetzelfde mengsel, bedek dan met de tomaten en ga op dezelfde manier door tot alles op is
Besprenkel met 4 eetlepels olie, bestrooi met paneermeel en bak in de oven
Oven
Ovenschaal
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Dit gerecht is een specialiteit van de regio Apulië, in het zuiden van Italië
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 48,29 |
| Koolhydraten (g) | 10,34 |
| waarvan suikers (g) | 2,8 |
| Vetten (g) | 0,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1,48 |
| Vezels (g) | 1,26 |
