De tiella van tomaten, aardappelen en uien is een heerlijk bijgerecht dat typisch is voor de keuken van Puglia. Dit gerecht wordt gekenmerkt door de eenvoud van de ingrediënten, die in lagen worden gelegd en in de oven worden gebakken tot ze zacht en smaakvol zijn. De toevoeging van krokant paneermeel op het oppervlak geeft het gerecht een aangename knapperige toets.
Schil de aardappelen en uien; snijd ze in dikke plakken en snijd ook de tomaten in plakken
Leg in een ingevette ovenschaal een laag aardappelen, breng deze op smaak met fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper en bedek met een laag uien
Kruid ook deze laag met hetzelfde mengsel, dek vervolgens af met de tomaten en ga op dezelfde manier door tot alle ingrediënten op zijn
Besprenkel met 4 eetlepels olie, bestrooi met paneermeel en bak in de oven
Oven
Koekenpan
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Dit gerecht is een specialiteit van de regio Puglia in het zuiden van Italië
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 48,29 |
| Koolhydraten (g) | 10,34 |
| waarvan suikers (g) | 2,8 |
| Vetten (g) | 0,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1,48 |
| Vezels (g) | 1,26 |
