De Tofu Taart is een zachte en smakelijke veganistische cake, perfect om te serveren als dessert of tussendoortje. De vulling bestaat uit zijdezachte tofu, vers sinaasappelsap, rijpe bananen en knapperige pijnboompitten. Het deeg, bereid met volkorenmeel, extra vierge olijfolie en appelsap, geeft deze taart een lichte en delicate textuur. Het is een eenvoudig te maken dessert, perfect voor wie een veganistisch dieet volgt of iets anders wil proberen.
Meng het meel met 2 cl appelsap, 2 cl olie en een beetje lauwwarm water; vorm een bal en laat 15 minuten rusten
Pureer de tofu met de bananen en voeg vervolgens het sinaasappelsap toe
Rol het deeg uit in een ingevette bakvorm van 18 cm doorsnede, giet de room erin en voeg de pijnboompitten toe; laat 30-40 minuten in de oven op 180 graden
Italia
| Energie (kcal) | 101,27 |
| Koolhydraten (g) | 15,69 |
| waarvan suikers (g) | 5,53 |
| Vetten (g) | 2,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 5,08 |
| Vezels (g) | 1,59 |
