Topinambur met room is een heerlijk romig en aromatisch bijgerecht. Oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika, is topinambur een wortel met een smaak die lijkt op die van aardappel, maar iets zoeter. Dit eenvoudige maar smakelijke recept combineert topinambur met room, peterselie en boter, waardoor het een perfecte begeleiding is voor vlees of vis.
Maak de topinambur schoon en was ze, snijd ze in dunne plakjes
Laat in een pan een klontje boter smelten, leg de plakjes topinambur erin, besprenkel ze met room en laat 5 minuten op smaak komen
Zout en kook verder, houd er rekening mee dat de saus moet indikken, dus indien nodig, de laatste minuten het deksel eraf halen en de hitte iets verhogen
Haal van het vuur, bestrooi met een toefje gehakte peterselie, meng, leg op een serveerschaal en serveer warm
Italia
| Energie (kcal) | 142,41 |
| Koolhydraten (g) | 12,98 |
| waarvan suikers (g) | 7,98 |
| Vetten (g) | 9,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,45 |
| Eiwitten (g) | 2,15 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
