Topinambur met room is een heerlijke, romige en aromatische bijgerecht. Oorspronkelijk uit Noord-Amerika, is topinambur een wortel met een smaak die lijkt op die van aardappelen, maar iets zoeter. Dit eenvoudige maar smakelijke recept combineert topinambur met room, peterselie en boter, waardoor het een perfecte aanvulling is op vlees of vis.
Maak de topinamburs schoon en was ze, snijd ze in dunne plakken
Laat in een pan een klontje boter smelten, leg de plakken topinambur erin, besprenkel ze met room en laat 5 minuten doordringen
Zout en kook tot de saus is ingedikt, als het nodig is, ontdek dan de laatste minuten en verhoog de hitte iets
Haal van het vuur, bestrooi met een takje fijngehakte peterselie, meng, lepel op een serveerschaal en serveer warm
Italy
| Energie (kcal) | 137,9 |
| Koolhydraten (g) | 13,1 |
| waarvan suikers (g) | 8,03 |
| Vetten (g) | 8,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,52 |
| Eiwitten (g) | 2,13 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
