De Torrone Sardo is een lekkernij uit de traditionele banketbakkerij van Sardegna. Dit romige en knapperige dessert wordt bereid met honing, eiwitten en amandelen, en is bekleed met nevole-osties. Perfect om het gehemelte te verwennen tijdens de kerstperiode.
Blancheer de amandelen om het vliesje te verwijderen; hak ze en rooster ze in de oven
Doe de honing en de eiwitten in een pan (bij voorkeur van koper) en zet een heel laag vuur; blijf ongeveer 45 minuten continu roeren met een houten lepel
Voeg de amandelen toe en blijf roeren
Na een halfuur het mengsel in vormpjes gieten die bekleed zijn met licht vochtig gemaakte nevole (hosties) van tarwebloem; laat de torrone afkoelen
Anti-aanbakpan
Keukenthermometer
Bewaar de torrone in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
De Torrone Sardo is een traditionele zoetigheid uit Sardegna, vooral geconsumeerd tijdens de kerstfeesten.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 466 |
| Koolhydraten (g) | 42,45 |
| waarvan suikers (g) | 42 |
| Vetten (g) | 27,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,3 |
| Eiwitten (g) | 11,3 |
| Vezels (g) | 6,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
