De Torrone Sardo is een delicatesse uit de Sardijnse zoetwarentraditie. Dit romige en knapperige dessert wordt bereid met honing, eiwitten en amandelen, en is bekleed met nevole ouwels. Perfect om het gehemelte te verwennen tijdens de kerstperiode.
Blancheer de amandelen om ze van hun vel te ontdoen; hak ze fijn en rooster ze in de oven
Doe de honing en de eiwitten in een pan (bij voorkeur van koper) en zet het vuur op de laagste stand, terwijl je continu roert met een houten lepel gedurende ongeveer 45 minuten
Voeg de amandelen toe en blijf roeren
Na een half uur het mengsel in de vormpjes gieten die bekleed zijn met licht bevochtigde nevole (ouwels) van tarwebloem; laat de torrone afkoelen
Antiaanbakpan
Keukenthermometer
Bewaar de torrone in een luchtdichte container, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
De Torrone Sardo is een traditioneel dessert uit Sardinië, dat vooral tijdens de kerstperiode wordt geconsumeerd.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 466 |
| Koolhydraten (g) | 42,45 |
| waarvan suikers (g) | 42 |
| Vetten (g) | 27,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,3 |
| Eiwitten (g) | 11,3 |
| Vezels (g) | 6,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
